Horno turbo convección: recetas y consejos

[milaartesana 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Quiero pedir consejo porque ayer hice un bizcocho en molde de esos tipo plum-cake y cuando lo pinché y salía la aguja limpia, estaba doradito por encima pues lo apagué y lo dejé dentro, cuando pasó una media hora lo saqué y al darle la vuelta parecía como húmedo por debajo y como no sabía si estaba bien hecho o no lo puse a hornear del revés unos 10 minutos y la verdad es que cuando lo corté estaba bueno. A vosotras os pasa lo mismo? A ver si es que mi horno no calienta bien las cosas por debajo...... Ah! por cierto, lo hice poniendo el aro para que saliera el aire más alto y no se quemara y la verdad es que por encima estaba de muy buen ver. Gracias.

[Dayara 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Carmen un bizcocho espectacular

Milartesana yo creo que deberías haberlo sacado y que se enfrie al aire. Yo cuando hago bizcocho y veo que está listo lo saco del horno y lo dejo enfriar fuera.

Es la humilde opinión de una novata aficionada, me imagino que las expertas ya te dirán que ha podido pasar.

[Invitado]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Yo dejé que se templará dentro del horno y después lo saque.

[milaartesana 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Pues si, Dayara, puede ser que si lo saco y lo dejo enfriar en una rejilla no se humedezca. Ya os contaré la próxima experiencia, porque seguro que para el fin de semana hago otro.

[TinaTo 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola chicas, parece que ya voy cogiendo el truquillo al hornillo, ahora podre poneros alguna recetita, aunque no creo que sean tan buenas como las vuestras, pero... todo se andara ayer hice unas pechugas con nata que estaban bueniiiisimas (dijo mi hijo, yo solo probe la puntita de la cuchara por la dichosa dieta) puse un poco de agua en la fuente grande de cristal, porque como siempre me sale todo tan seco y lei por aqui que con el agua no resecaba tanto, calente el horno a 200 durante 5 mint. puse aceite de oliva en un molde y dore la cebolla rayada 5 min.a 250, le puse las pechugas debidamente aliñadas unos 5 mint. y les di la vuelta 5 min, mas, y añadi la nata que espolvoree con un poco de pastilla de carne y mas o menos a los 20 mint. ya estaban hechas , eso si, todo el tiempo a 250 pq mi horno es mas lento que algunos.
No se si vosotras las haceis de otra forma, pero estas fueron secillas de hacer muy buenas, no será la última vez

[TinaTo 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

mi próximo reto... el bizcocho de Carmengr, yo lo he heco varias veces en el horno normal, pero ni en él me salen como este, por lo tanto, cambiare de horno, y ya veremos

[mvaque 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Posiblemente mañana compre el horno en Amaco Regalos. Si digo que soy del foro siguen teniendo "detalles"?

[mamenl 2]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Posiblemente mañana compre el horno en Amaco Regalos. Si digo que soy del foro siguen teniendo "detalles"?

Claro que tienes regalos.

Amparo que es la Srta. que te atiende es un encanto.

[NOENTROBCAP 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

mila, lo que dice carmengr de dejar el bizcocho templar dentro del horno creo que es la clave. En un libro que yo tengo dice para la mayoría de recetas menos para las que tienen que quedar crujientes "dejar reposar dentro del horno apagado 10 minutos".

[milaartesana 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Gracias Noen y las demás por vuestros consejos. Ayer hice una especie de lasaña de verduras con restos que tenía de pencas de acelgas, pavo cocido, queso y tomate y quedó espectacular en el hornito porque gratina que es un primor