Horno turbo convección: recetas y consejos

[Linguini 1]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola, chicosssss!!!! Os traigo un truquito genial que me he inventado hoy por casualidad! Resulta que he hecho flanecitos...en el convec. Y ya sabéis que por poco que nos descuidemos si no los tapamos, sean flanes o bizcocho o lo que sea, se nos doran demasiado pronto por arriba y quedan crudos por abajo...Los hojaldres o eso los podemos voltear...pero los flanes...Así que he recurrido a taparlos como hacía siempre, pero no con papel de aluminio sino con bolsa de asar! De hecho he puesto los flanecitos en la bandeja de agujeros y lo he metido todo en una bolsa de asar, sin atar ni nada. Se hinchaba con el aire pero no llegaba a tocar la parte de arriba...no he puesto ni siquiera el aro extensor y han quedado blanquitos!!!! Es que eran flanecitos de queso y no los quería dorar.

Miradlos en el horno dentro de la bolsa:




Habrá que probar con los bizcochos, igual si es muy grande podemos cortar la bolsa y sujetarla al molde con una cuerda....para no tener que meter el molde dentro. La gran ventaja que tiene es que controlas todo el tiempo el horneado, ves si va subiendo, haciéndose...y al final claro si quieres dorar puedes quitar la bolsa.
Creo que esto también servirá para lasañas o pudines que sólo quieras dorar al final, cuando estés seguro de que se han hecho bien por dentro o por debajo.

Hola,

que curioso... no conocía esas bolsas: de plástico y que no se derriten (por lo menos en el horno, claro )...

Buscaré información por ahí, pero ¿aguantan hasta los 250ºC a los que llega nuestro horno ?

Aunque, a decir verdad, no sé para que ponerlo tan alto...

[gorrisez 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

hola a tod@s..... he visto las fotos de los hornos y me he dado cuenta que mi horno no es igual que el vuestro aunque se parece...... "sera mas antiguo"??. el mio no tiene la extension ni la cesta ...y el mio no tiene luz
no se si me pueden servir estas recetas....haber si hago una foto para que lo veais....
un saludo.

Pues claro que te sirven las recetas, aquí hay hornos de todos los tamaños y hasta amarillos, con luz, sin luz. Por si acaso pon la foto, pero creo que si se parece será convec.

[gorrisez 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola,

que curioso... no conocía esas bolsas: de plástico y que no se derriten (por lo menos en el horno, claro )...

Buscaré información por ahí, pero ¿aguantan hasta los 250ºC a los que llega nuestro horno ?

Aunque, a decir verdad, no sé para que ponerlo tan alto...

Las bolsas son especiales para horno, las venden el Mercadona. Así que si aguantan y es más si Noen lo ha puesto es que las ha probado y no se han hecho fosfatina

[NOENTROBCAP 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola,

que curioso... no conocía esas bolsas: de plástico y que no se derriten (por lo menos en el horno, claro )...

Buscaré información por ahí, pero ¿aguantan hasta los 250ºC a los que llega nuestro horno ?

Aunque, a decir verdad, no sé para que ponerlo tan alto...

Las bolsas son especiales para horno, las venden el Mercadona. Así que si aguantan y es más si Noen lo ha puesto es que las ha probado y no se han hecho fosfatina

Sí, sí, no os quejéis que os he hecho de conejillo de indias...las bolsas son las normales de Mercadona, para horno, claro, pero nada de marcas caras.
Eso sí: no seguí las instrucciones que dicen que se cierre la bolsa y tal, simplemente metí el molde con los flanecitos en la bolsa, y al horno. Con el calor y el aire la bolsa se hinchó, pero no tocaba la parte de arriba; yo desde luego no dejaré que la toque por si acaso. Creo que igual hubiera convenido hacer unos cortes en la bolsa, como se suele hacer en el horno.
El único problema puede ser que la masa de lo que haces llegue a tocar el interior de la bolsa...supongo que se pegaría....

[silviast 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

hola soy nueva en el foro y he estado mirando muchas recetas, yo tengo un horno que me regalo mi madre y la verdad apenas lo uso, quizas viendo tod@s esta recetas me anime a usarlo gracias por las recetas

[Linguini 1]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola,

ayer buscando por ahí encontré que, en efecto, las tienen en Mercadona... al hacer la compra esta tarde las he visto interesante saber que existen además se pueden poner también en el microondas...

Por cierto, la máxima temperatura a la que se pueden poner es de 200º; 12 bolsas cuestan 1,65 € si no recuerdo mal...

hola soy nueva en el foro y he estado mirando muchas recetas, yo tengo un horno que me regalo mi madre y la verdad apenas lo uso, quizas viendo tod@s esta recetas me anime a usarlo gracias por las recetas

Bienvenida silviast... ya verás que es muy fácil usarlo ... una vez que le hallas cogido el truco, lo usaras con frecuencia (en casa no hemos vuelto ha hacer croquetas ni patatas fritas en la sartén )

Por cierto, ya habrás visto que han puesto fijo el post de recetas (por fin!!!), gracias al inestimable trabajo recopilatorio de gorrisez:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=316094

Esta noche de cena filetes de merluza empanados congelados para el horno, de Mercadona: un descubrimiento cortesía de Noen y después pimientos asados: a ver que tal nos quedan que es la primera vez :wink:

[zita 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola a tod@s!! Estoy alucinada con este foro, la verdad es que se anima una con sólo leeros. Me encuentro en plena campaña para convencer a mi madre de comprar este horno. A medida que he ido leyendo me he convencido más pero me queda una duda. A pesar de que decís que éste horno es más rápido que el normal, da la impresión de que se tarda lo mismo o más. Quiere decir eso que se tarda lo mismo que con un horno normal ... o tarda más? Las ventajas seguirían estando ahí: cocina magra y visionado de lo que se cocina, claro. Pero no quiero mentirle a mi madre y decirle que ahorrará tiempo... Nuestra cocina es mini y convencerla para meter este aparato, que no es un exprimidor precisamente, necesitará argumentos contundentes y sinceros. Muchas gracias a tod@s pro toda la información que me habéis dado!

[NOENTROBCAP 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Hola a tod@s!! Estoy alucinada con este foro' date=' la verdad es que se anima una con sólo leeros. Me encuentro en plena campaña para convencer a mi madre de comprar este horno. A medida que he ido leyendo me he convencido más pero me queda una duda. A pesar de que decís que éste horno es más rápido que el normal, da la impresión de que se tarda lo mismo o más. Quiere decir eso que se tarda lo mismo que con un horno normal ... o tarda más? Las ventajas seguirían estando ahí: cocina magra y visionado de lo que se cocina, claro. Pero no quiero mentirle a mi madre y decirle que ahorrará tiempo... Nuestra cocina es mini y convencerla para meter este aparato, que no es un exprimidor precisamente, necesitará argumentos contundentes y sinceros. Muchas gracias a tod@s pro toda la información que me habéis dado![/quote']

Hola, zita! Yo ya he dicho varias veces que este horno, sí, es más rápido que el normal...piensa que el precalentamiento se puede saltar (aunque lo ideal son 8 minutos), y eso ya es tiempo que te ahorras...el horneado en sí además es más rápido...pero no tanto como a veces algunos fabricantes de estos hornos publicitan. Yo he llegado a ver: "función microondas" como una de las ventajas de este horno. De eso nada: más rápido que el horno convencional, pero no tanto como el micro. Yo diría que en general tarda una tercera parte menos; por ejemplo unas pechugas de pollo las puedes tener hechas en 10 minutos y si la pieza es más grande, pues más tiempo.
Yo creo que la principal ventaja del horno (lo digo por la campaña de cara a tu madre...) es su versatilidad y su facilidad de limpieza. Versatilidad porque lo puedes usar como horno para hacer pan, bizcochos, pudines, carnes, pescados, verduras, cocina al vapor, "freír" sin aceite,gratinar, calentar, descongelar, mantener caliente...para las técnicas para hacer cada cosa sólo tienes que preguntarnos, que aquí todos aprendemos de todos.
Sobre la facilidad de limpieza, pues qué decir: que el horno en sí se limpia casi solo, con agua que ahí mismo se calienta en la función wash...aunque si lo proteges bien con una bandeja inferior no creas que lo vas a tener que limpiar cada vez. Y aparte, lo que te evita de limpiar en la cocina, porque si no fríes convencionalmente, si no usas tanto la plancha o parrilla... pues adiós salpicaduras en la cocina, la encimera o las baldosas. Por no hablar del horno tradicional: con el convec se acabó el rascar y el agacharse y el usar productos limpiahornos...Aparte de que tampoco produce humos ni grasas: el primer piso que yo compré no tenía campana extractora, imagínate, y mantuve la cocina sin grasas a base de usar el horno de convección.En realidad, se podría usar el horno en una habitación que no fuera la cocina. En fin, no sé qué más decirte, tiene tantas ventajas que son innumerables...ah, y mi madre también tiene uno!

Ya nos contarás si has tenido éxito...

[Linguini 1]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Ahí va!!!

Pero si ya tengo una cuchara y soy pinche de cocina ... ya solo me quedan 2700 mensajes para tener 6 cucharas y ser subjefe de cocina, como Noen


Por cierto, los pimientos asados perfectos

A este ritmo, vamos a terminar usando el hueco del horno convencional para... no se... para despensa, o botellero

[zita 0]

Re: Horno turbo convección: recetas y consejos

Noen, qué quieres que te diga? GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!! Te he podido leer a lo largo de las muchísimas páginas de este hilo y, la verdad, este foro no sería lo mismo sin tu ayuda. En cuanto a mi madre, en cuanto le cuente lo que se va a ahorrar en limpiar (es una fanática de la limpieza: siempre lo ve todo sucio!) ya la habré convencido. Ahora hay que ver cuándo nos lo podemos comprar. No está la economía muy para allá y en estos 2 meses se juntan 4 cumpleaños en la familia, con el gasto que conlleva. Espero que para julio lo podamos comprar. Un beso y, una vez más, muchísimas gracias por explicarlo todo tan bien!