Pan de centeno del LIDL en GM-D y tapa doradora

[marisa_gf 0]

El otro día aprovechando que estaba por Sevilla me pasé por el LIDL (en Ronda no hay ) y como había leído en los foros de las harinas del LIDL (y también lo de la harina de Fuerza de Simpatiaa ) pues pillé con reticencia un paquete de harina de centeno y otro de harina con pipas de girasol, y ayer hice pan... Os pongo cómo lo hice a mano porque no tengo panificadora, y la verdad es que me gusta amasar porque me recuerda cuando era pequeña y veía a mi madre amasar el pan, la masa de las empanadillas, la masa de las pastas caseras... etc.

Pues es muy sencillo y rápido y el resultado muy bueno

Ingredientes

500 gr de preparado de harina de trigo y centeno del LIDL
350 ml de agua templada

Preparación, poner la harina en un recipiente, ir agregando de a poco el agua templada (yo la puse 40 segundos en el microondas), revolver con cuchara de madera y luego sacar del recipiente y amasar a mano unos cinco minutos. Poner en la cubeta de la gm-d, y taparla. Cuando dobla el volumen (en mi caso fueron 30 minutos), pues programar la olla menú horno 35 minutos. Cuando termina, si tenemos tapa doradora, apagamos la olla, ponemos la tapa a 120º 10 minutos, si no tenemos tapa, sacamos el pan con cuidado de no quemarnos, damos la vuelta y ponemos menú horno 10 minutos. Cuando termina, sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla.

Es muy rico y fácil de hacer. Os lo recomiendo.

Gracias a Julycar por decirme el tiempo y lo de la tapa porque en el paquete pone que son 60 minutos en el horno tradicional a 200 grados.

Esta es la harina



Y este es el pan

[Kamikaze 0]

Te ha quedado muy bien, pero si en vez de lo que has hecho (esperar 30 min y darle candela....) esperas esos 30 minutos, lo vuelves a amasar, y lo metes en la cubeta, esperando a que doble o casi triplique el volumen y le das candela, te quedará mucho más esponjoso (bueno, a mi realmente lo que me gusta es la miga....)
Por aquí (León) que hace un frío del carajo, yo el segundo levado le suelo dejar entre 1 y 1'5 horas, por tu tierra, que hace más calor, me imagino que con una hora sobrará.

[marisa_gf 0]

Gracias Kamikaze por el consejo, la próxima vez lo haré así. Aquí en Ronda también hace un frío del c.... , pero es verdad en León es mucho más, estuve allí en navidades del 2009 y pude corroborarlo...
Te digo la verdad, sólo lo dejé 30 minutos porque eran las 10 de la noche y quería dejarlo hecho antes de irme a acostar para desayunar hoy pan casero JEJE. La siguiente haré lo que comentas y seguro que saldrá mucho más alto. (a mí también me encanta la miga eh). Gracias por comentar.