Mil kilos de platanos

[aliam 0]

Hola, me han traido motones de platamos y no se que hacer con ellos a parte de batido o helado , que este con el frio no me apetece . Sabeis de algunas recetas y que puedan comer los niños . Graciasssssssss . Ah no si a vosotr@s os pasa , pero me es imposible comer un platano a bocados , la textura bufffffffff , y en cambio en batidos me encantan :lol:

[s-o-n-i-a 24]

ponselo a los bizcochos magdalenas.. de la un sabor...

[gema22 0]

mandame unos pocos jejejejej

[Atina 38]

Si pones "platanos" en el buscador del recetario te saldrán muchas recetas. Aqui tienes algunas;)

FLANES DE APROVECHAMIENTO

Ingredientes:
4 plátanos maduros
50 gr. de azúcar
ralladura de piel de naranja
1 cucharadita de mezcla de 4 especias (canela,clavo,nuez moscada, pimienta de jamaica) (optativo o sólo canela).
400 gr. de leche desnatada
1 sobre de cuajada
caramelo para los moldes

Instrucciones:
Plátanos, azucar, ralladura y especias al Vaso de la TH o de cualquier procesador, batir en V.6-9 hasta que el plátano esté totalmente triturado. Añadir la leche y la cuajada. Batir unos segundos en V.6. Programar, 7 minutos, 90ª, V.4. Volcar en moldes caramelizados y dejar cuajar en la nevera.
Le he puesto en el molde una rodaja de plátano deshidratado que compré en Mercadona y de adorno otra. (Me imagino que si se hace con nata o con leche entera estará más rico, pero lo preferimos bajo en calorías)(Se puede hacer con pulpa triturada de cualquier fruta y sustituyendo el azúcar por sacarina líquida o por fructosa y si no hay menores quitando un poco del líquido y sustituyendo lo quitado por ron)


Fuente:

Autor: Mafalda


Magdalenas "ERRUKI" de plátano y miel

Ingredientes:
INGREDIENTES:
2 Tazas de harina normal
1 taza de harina integral
4 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 huevos
¾ de taza de aceite de girasol
1 taza y ¼ de miel
1 taza y ½ de plátanos muy maduros aplastados (como 4 platanos medianos)
2 cucharadas de leche

Instrucciones:
Precalentar el horno a 170º ( arriba, abajo y aire, segunda rejilla por abajo)
Preparar los moldes de magdalenas poniendo papel de magdalenas dentro de otro molde más rígido.
Mezclar en un bol las harinas, levadura, bicarbonato y sal.
Poner la mariposa en las cuchillas y batir los huevos a velocidad 3 ½, a la misma velocidad ir introduciendo por el bocal, el aceite, la miel y la lecha. Parar la máquina y añadir los ingredientes secos, batir unos segundos en velocidad 3 y ½, quitar las cuchillas y terminar de mezclar con la espátula.
Rellenar los moldes (no del todo, unas 2/3 partes) con la masa y hornear quince minutos o hasta que estén doradas y al meter un palillo salga limpio.
Sacar del horno, esperar un poco y terminar de enfriar en rejilla sacadas del molde.





Fuente:

Autor: Mafalda


Pastelitos de plátano

Ingredientes:
6 plátanos maduros
400ml. de nata líquida
75 gr. de azucar
2 sobres de cuajada Royal
una cuharadita de esencia de vainilla
dos cuharaditas de mezcla de 4 especies
la ralladura de una naranja
Caramelo para el molde
Instrucciones:
Caramelizar un molde cuadrado
Batir los plátanos hasta hacerlos puré.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 minutos 90º V.4
Verter el resultado en el molde caramelizado y dejar en la nevera de un día para otro.
Desmoldar, cortar cuadraditos y adornar al gusto (Yo les he puesto un poco de merengue coloreado con el caramelo que soltó el molde)

Fuente: Adaptación de cuajada con plátanos de Mamita

Autor: Mafalda



Pimientos rojos rellenos de carne picada y con platanos

Ingredientes:
2 pimientos rojo grandecitos
1 cebolla
600 grs. carne picada ( yo mezclo ternera con cerdo. siempre mas ternera.)
2 cucharadas de salsa de soja
150 grs. queso de untar, tipo Filadelfia
2-3 platanos
Queso rallado
sal, pimienta y curry
Instrucciones:
* Le doy un hervor de unos 4 minutos a los pimientos, en agua poco salada.
* Los seco bien y los reservo en una fuente resistente al horno
* Pico la cebolla, la frio un poco en la sartén con aceite de oliva hasta que se pone blanca y le añado la carne picada. Cuando esta casi hecha le pongo sal, pimienta y un par de cucharada de salsa de soja. Por ultimo pongo el queso lo mezclo todo muy bien y apago el fuego.
* Relleno los pimientos con la carne picada.
* En la misma sartén de la carne picada, frio los platanos cortados en rodajas,con un poco de curry.
* Se lo pongo encima de la carne picada.
* Termino con queso rallado y lo meto al horno 250 º, unos 10 minutos.

Fuente: Mi tita Aina

Autor: Atina



Bizcocho de platano (no adaptado a th)

Introducción:
Mientras mas maduros los platanos, mejor. Yo hago el bizcocho cuando tengo platanos
negros que se van a tirar.

Ingredientes:
3 platanos
225 grs. de azucar molida
100 grs.de margarina
225 grs. de harina de reposteria
Cucharadita y media de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de vainilla azucarada
100 ml. de leche
2 huevos.
Instrucciones:
* Batir azucar y margarina hasta ponerlo muy esponjoso.
* Machacar los platanos con un tenedor y mezclarlo con la masa.
* En un bol aparte se mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura y la vainilla y tambien se añade a la masa y se mezcla muy bien.
* Incorporar la leche y mover hasta que este todo muy bien mezclado.
* Batiendo suavemente se le va echando los huevos de uno en uno.

Echar en un molde engrasado y enharinado. Al horno, previamente calentado a 175º, unos 45 minutos.



Fuente:

Autor: Atina

[sonia35 0]

Platanos triturados con nata y un poquito de azúcar para los niños y los adultos. Plátanos triturados con zumo de naranja y galletas trituradas, tortitas de plátanos...¡hum riquísimas! Lástima que no tenga la receta exacta, porque las hago a ojo, pero trituras los plátanos con un tenedor, un par de huevos batidos dependiendo de la cantidad de plátanos, un poco de leche y harina, debe quedar un pasta un poco líquida aunque espesita. Pones una sartén al fuego, le añades aceite y vas poniendo cucharadas de la masa en el aceite caliente, las fries y las colocas en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el aceite y se espolvorean con azúcar.
Saluditos,
Sonia35

[Maryam_ 30]

A mi me gustan asados
Creo que Eduardo Soler publicó la receta en el foro hace tiempo


Otra cosa que puedes hacer son los "croque choco-banana", un sandwich de pan bimbo con chocolate y plátano (a rodajas lo lo chafas con zumo de limón) y los pones en la sandwichera o bien los pasas por leche, huevo y los fríes y luego les echas azúcar, como si fuesen torrijas (mejor no pienses en las calorías...

Si tienes un deshidratador, puedes hacer chips de banana

[Mar_de_las_antillas 3]

si tienes niños pequeños.... y a grandes también!!:lol:

haces una papilla con un plátano y galletas maria trituradas, un rato a la nevera y a disfrutar de este alimento!!!

:up::beso:

[s-o-n-i-a 24]

si muy rico mar, tambien recuerdo de pequeña que mi madre exprimia naranjas y en un plata hondo nos ponía el zumo con rodajítas de plátano, estaba muy rico

[Uro 23]

Me quedo con la receta de los pimientos rojos rellenos de carne y plátanos. Eso tiene que estar de vicio.

[helado_oscuro 8]

También puedes gastar unos cuantos haciendo plátano frito como el del restaurante chino.

Yo lo hago como si fuera para tempura pero un poco más espesito y luego le echas un chorrito de miel por encima. Al estar frito por dentro se queda blandito y no tiene la misma textura que el plátano crudo