Presentación

[AzucarA2 0]

Hola,

Voy a cumplir con el protocolo y prentarme antes de ponerme a postear como un loco.

Soy fotografo, mago, motero, cocinero, guitarrista e informático aficcionado. Y últimamente pastelero también!!! Me ha dado por los cupcakes y las tartas, tanto de buttercream como de fondant.

Tengo muchas dudas, pero espero poder también ayudar a los que saben todavía menos que yo, que ya es decir...

Salu2 a to2

[Rumiana Cocina 383]

Hola Azucara2,

bienvenido al foro!!
Aqui todos nos ayudamos con todo

[AzucarA2 0]

Gracias por la bienvenida,

Para completar un poco la presentación, os dejo un par de fotos de unos cupcakes de chocolate y mi primera tarta de fondant de nubes.



Salu2.

[Susimix 0]

Hola AzucarA2! Y bienvenido!
Se nota que eres fotógrafo (entre otras cosas) por esas imágenes que resaltan lo bonitos que quedaron esos cupcakes y esa tarta!
Yo en este foro sigo aprendiendo un montón.

[synergie 0]

Anda, azucar2! Ya veo que has contestado en mi post, y ya veo que tu no eres novato!
Te felicito por esa ....primera tarta!? Guauuuuuu, si parece por lo menos la décima!!
Qué herramientas has utilizado? Y para hacer los bombones?

[AzucarA2 0]

Hola, me alegro de que te guste la tarta, Juro que fué la primera!!!


El bizcocho era de Caprabo (ya comentaré en otro post mis problemas con mi horno) y el relleno de un buttercream "cocinado" que encontré en el canal de yoyomax12 en Youtube. Tiene la particularidad de que no es tan dulce y queda muy cremoso. El rollo es que tienes que cocinar la leche con la harina y luego enfriar para echarle el azucar.

El Fondant es casero de nubes y el colorante rosa de wilton en gel. La unica herramienta fué el rodillo y este cacharro de wilton para marcar el lazo

Los bombones son de Candy Melts derretidos en el micro y enfriados en un molde de wilton, decorados con mas candy melts.

Salu2!!

[synergie 0]

No entiendo para qué sirve el cacharrito que muestras, ¿qué hace exactamente?
Cuando dices Candy melts .... es chocolate? es caramelo? Vaya...la pregunta es, a qué sabe?
Perdona ntanta pregunta, estoy "recopilando" informacion antes de lanzarme...

[AzucarA2 0]

Hola,

La heramienta tiene 3 discos, uno de ellos, el liso es para cortar, los otros dos sirven tanto para cortar como para marcar el fondant como si fuese un pespunte, una costura o simplemente para hacer dibujos.

Yo pensaba que los candy melts era chocolate, pero es mas bién sucedáneo. Los venden de muchos colores y el blanco puro los puedes teñir con colores (ojo, especiales con base de aceite). El sabor? Bueno, pues depende de la marca, unos mejor y otros peor, pero quieren saber a chocolate (los marrones) y a chocolate blanco los demás. Se derriten en el micro con golpes de calor y removiendo y cuando estan líquidos, al molde. Una advertencia, si le cae una gota de agua se estropean (cuando estan calientes).

Los modes son baratos y te serviran para chocolate de verdad y me imagino que para cake pops también.

Salu2.

[encarnasao 23.663]

bienvenido:)
veo que tienes mucho para enseñarnos;)

la tarta preciosa y los cupcakes riquisimos.
:plas::plas::plas:

[synergie 0]

Muchas gracias por la informacion!!!