Pan de muesli y chips de plátano

[Sunflower 172]

Con permiso de la autora esto en mi
tierra es un señor bizcocho, de pan nada de nada, eso sí absolutamente
maravilloso, pero, no es un pan, ni siquiera uno dulce. Cuando lo vi me fui
derechita por él porque había comprado los chips de plátano y la verdad, no
sabía en qué emplearlos. Bueno, busco todos los ingredientes, y cuando veo más o
menos la lista .... ¡¡¡ pero si parece un bizcocho !!! ... recién sacado de la
panificadora ya está confirmado: en el libro pone pan pero yo os digo que es un
bizcocho, y además, es que está buenísimo.


De estas recetas que mientras
las estás preparando ya sabes que te va a enamorar, madre mía, qué olor la
mantequilla con el azúcar moreno, ummmmm, me he comido un trozo y mira que no me
gusta comerlo mientras está aún caliente, pero, es que no me he podido resistir
). Es la segunda receta ( nº 279 por si tenéis el libro ) del libro " 365
recetas de pan " de Anne Sheasby, y también ha salido muy bien, me gustan los
libros que tienen buenas recetas, de las que salen je,je. Es una receta para la
panificadora.

PAN DE
MUESLI Y CHIPS DE PLÁTANO

Ideal para la merienda o un
desayuno consistente, si he de elegir un dulce me quedo sin duda con un bizcocho
o una magdalena, me gusta probar nuevos y este está muy rico ...







Me ha gustado mucho este bizcocho, muy bueno el
sabor del azúcar moreno, delicioso ...











Ingredientes ( 1 pan o un
bizcocho para 10 personas ):




- 175 gramos de mantequilla
ablandada

- 175 gramos de azúcar moreno
claro, he usado panela

- 3 huevos batidos, los míos
eran M

- 175 gramos de harina de trigo
con levadura incorporada

- 55 gramos de muesli al
gusto

- 85 gramos de chips de
plátano

- Azúcar glass para
decorar

- Mantequilla para engrasar el
molde












DÓNDE COMPRAR
???




... los chips de plátano: en
superficies como Carrefour

... panela ???: la panela es un
azúcar moreno sin refinar, más suave y natural, en los supermercados en la zona
de comidas internacionales, o también en herboristerias .




CONSEJO
CARMELA




Al ser una preparación con un
alto nivel de azúcar os aconsejo engrasar la cubeta de la panificadora, forrar
con papel de horno cortado a su forma, volver a engrasar y entonces verter la
masa, esto evitará que se queme demasiado por los exteriores.




Una vez preparada la masa la he
dejado reposar en la cubeta unos 15 minutos para que el muesli se humedeciera y
no quedaran pegotes en la masa




Preparación:




1) Extraer la cubeta de la
panificadora, ojo que esté desenchufada, quitarle las palas de amasar.
Engrasar la cubeta con mantequilla, forrarla con papel, volver a engrasar.
Reservar.




2) Batir la mantequilla con el
azúcar moreno hasta que esté cremosa. Agregar en hilo los huevos batidos sin
dejar de batir. Añadir la harina tamizada, cuando se haya integrado todo añadir
el muesli y los chips de plátano, mezclar.




3) Verter la mezcla, bastante
espesa, en la cubeta que ya tenemos preparada en el paso 1, nivelarla con ayuda
de una cuchara para que quede homogénea. Dar al programa de SOLO HORNEAR, en mi
máquina es el 12, tarda como una hora más o menos, si cuando acabe vemos que no
está hecho, volvemos a programar hornear pero lo apagamos a los 10 - 15 minutos.
A mi bizcocho no le hizo falta más tiempo, de hecho se me tostó un pelín por el
culete porque no tuve la precaución de ponerle el papel, ya lo sé para la
próxima. Dejar enfriar en la cubeta y luego en una rejilla.


4) Espolvorear con azúcar glass
y decorar al gusto. Os aconsejo probar un trozo con una bola de helado, superior
...




Si prefieres hacerlo en el horno
yo lo tendría unos 40 minutos a 180º.

[Missis 10.703]

Hummmmmmm que pinta tiene:D el muesli y el platano le dará un sabor especial...

Hacía yo uno de muesli (creo qeu del libro de pan y reposteria pero con variaciones) y también opino que era más parecido a un pan de molde enriquecido que en tostada estaba de "muerte":D

:beso:

[Gijonesa 1.423]

:dientes: tiene que estar para morirse...caliente o frio....
los chips de plátano en mi casa duran un suspiro... sobre todo los salados
ahora ya no los hago, pero hubo una temporada en que era oblidado tenerlos para cualquier reunión o cena "medio especial"...

:plas::plas:

[Ishtar 10.336]

Los panes dulces están a medio camino con los bizcochos. Te ha quedado genial. :plas:

[SantanderM 356]

mmmm k rico, sano, y parece con tus explicaciones hasta fácil!!! je je je
Gracias Sun!!!

[María Elsa 0]

Pero rico tiene que estar, muchas gracias por la receta. Me encantan los chips de plátano... ñam ñam

[Guaxa 4.302]

Que rico...y en mi tierrina tambien es un bizcocho..anotada queda la receta,gracias!!:plas: