Gelatina coloreada y nata confitera.

[FLORELILA 244]

Muchas gracias por tus sabios consejos, son cosas que las ves y dices: anda que sencillo lo puedo utilizar para...." y luego llega el día de utilizarlo y no te acuerdas como hacerlos ni donde lo has visto. Me loguardo y asi lo tengo siempre a mano.
Una preguntita, yo suelo utilizar gelatina en láminas, ¿cuantas hojas equivale a un sobre?, con sobre no me apaño me salen brumos.
Gracias

Un sobre de gelatina neutra Royal son 6 láminas según pone en la caja.

[FLORELILA 244]

Florelilla' date=' gracias por compartir todo lo que haces, la verdad que no es fácil encontrar gente que comparte siin tapujos lo que hace y de esa forma tan desinteresada... yo que por fin me he podidio librar de mí carga, me voy a poder dedicar a la cocina, estoy preparandome para aportar recetas, aunque mi imaginación es tan límitada que lo que hago es copiar, pero bueno, en breve pondre la mente a trabajar para hacer mía aportaciones.... que suerte, que nos cuentes tus trucos que yo no conocía!!! gracias!!![/quote']
Pues bravo por estar más libre, no te creas que yo casi todo lo que hago es copiado aunque a veces me llega el momento "imaginancia" y invento, esperaré tus recetas.

[aceiteychocolate 0]

Me encanta la idea de la gelatina de color para las tartas y además has hecho unas tartas preciosas.

Tengo una duda, ¿qué tal te aguanta la gelatina? en principio al ir tomando temperatura se disuelve, aunque supongo que una vez la saques del frigorífico no quedarán ni las migas en minutos con la pinta tan buena que tienen.

[Olivia07 0]

Muchas gracias por estos truquitos, son las tipicas cosas que cuando menos te lo esperas vienen fenomenal. :beso:

[sarucha 18]

Que interesantes los dos truquis que has puesto.

[Ishtar 10.336]

Excelentes ideas y magníficas tartas. :plas:

[FLORELILA 244]

Me encanta la idea de la gelatina de color para las tartas y además has hecho unas tartas preciosas.

Tengo una duda, ¿qué tal te aguanta la gelatina? en principio al ir tomando temperatura se disuelve, aunque supongo que una vez la saques del frigorífico no quedarán ni las migas en minutos con la pinta tan buena que tienen.

Creo que no entiendo tu pregunta, ¿es si aguanta durita la gelatina?, si es asi si al paso de las horas queda cuajada, yo asi solo la he utilizado para decorar tartas nunca la comimos así sola.

[aceiteychocolate 0]

Creo que no entiendo tu pregunta' date=' ¿es si aguanta durita la gelatina?, si es asi si al paso de las horas queda cuajada, yo asi solo la he utilizado para decorar tartas nunca la comimos así sola.[/quote']

Florelila, ya disculparás pero me he explicado fatal, no me extraña a esa hora todavía estaba un poco dormida.

La gelatina endurece con el frío, pero la temperatura ambiente hace que se vaya deshaciendo. Lo que estaba interesada en saber es cuanto tiempo aguanta esa gelatina con esa textura fuera del frigorífico.

El agar agar aguanta sólido en temperaturas altas, creo que hasta 40º, pero la gelatina no.

[Eduardo Soler 371]

Flore que despliegue de tortas y colorido, eres una maestra de la pastelería, muy lindo todo

[anad6 0]

Florelila me ha venido estupendamente tus explicaciones, te lo agradezco un monton, ya que la nata siempre me daba problemas, como bién dices no me duraba nada. Guardare tu información como oro en paño La proxima vez que haga nata seguire tus consejos