Brazo de ternera relleno de beacon, huevos duros y champis.

[chenchula 4]

Hola, ayer hice en el micro, en combinación micro-gril ,esta receta.

La he sacado del programa de la 1 La Mañana y el cocinero es Sergio Fernández.

Ingredientes

• 600 gr de carne picada
  
• 2-3 huevos cocidos
  
• 4 lonchas de jamón cocido
  
• 20 gr de piñones
  
• 1 vaso de vino de jerez dulce
  
• 8 champiñones
  

Cómo hacerlo

En un pliego de papel de horno (también valdría papel de aluminio) extendemos la carne, sin llegar a los bordes de la lámina. La colocamos creando una superficie rectangular. A continuación, cubrimos la carne con las lonchas de jamón york. En la parte superior de nuestro rectángulo, situamos los huevos, formando una línea. Y colocamos los piñones (reservamos unos pocos) sobre toda la carne y añadimos la sal. A continuación, ayudándonos del papel y empezando por el borde en el que colocamos los huevos, hacemos un rollo, al cual le daremos forma hasta crear un cilindro perfecto. (El papel nunca debe quedar dentro del rollo, es sólo un instrumento que nos ayudará a dar forma). Colocamos el cilindro en una bandeja de horno con un "chorrillo" de aceite (y si queremos, también un poco de vino de jerez). Por encima, para decorar, podemos añadir los piñones que reservamos antes. Lo metemos en el horno y lo cocinamos.



Yo le he puesto :

600 gr. de carne picada ternera y cerdo.
Unas lonchas de beacon.
Champi ya hecho al ajillo y frio, cortadito en cuadraditos.
Sal y 3 huevos duros,
Lo enrollé en el papel de hornear.
La diferencia con la receta original, que no le puse ni jamón ni piñones, sustituí el jamón por beacon y añadí los champis.
Por lo demás todo igual.

En el micro puse combinación 2 (30% microondas+ 70% grill), 15 minutos por arriba, le di la vuelta y lo dejé 10 minutos por abajo


El resultado, aquí esta
http://img.overpic.net/thumbs/1/s/4/x1s4yyigjlij0zc1cuur0_s.jpg' alt='x1s4yyigjlij0zc1cuur0_s.jpg'>



Y la receta original
http://www.rtve.es/television/20101214/brazo-ternera-relleno-jamon-pinones-14-12-10/386999.shtml


Sencillo y riquísimo

[INMICA 5]

Que rico Chenchula y se ve muy facilito y rapido de hacer,estas recetas nos ayudan un monton cuando tenemos poco tiempo.Gracias por compartir la receta.

[Yasmina 4.495]

Tiene muy buena pinta, yo lo hago con lonchas de jamón serrano y tranchetes y esta también muy rico y también lo hago en el micro se hace casi en la mitad de tiempo que en el horno y no se revuelve tanto...

[LOLIAN64 4]

Que bueno.

:meapunto:Chenchula especifica en la receta la potencia de tu combinado 2 (micro+grill) ya que de unos microondas a otros varia. Gracias. Yo también tengo una lampara de sal :lol:

[chenchula 4]

LOLIAN64, La temperatura es de 450W.

[LOLIAN64 4]

Me parece que no me he explicado bien mira en mi microondas el combinado 1 es (30% microondas+ 70% grill)
combinado 2 es (55% microondas+ 45% grill)

Miralo en tu manual y especificalo en tu receta que se puede cambiar las veces que quieras. Gracias. :)

[chenchula 4]

Lolian64, en mi micro la combinación 2 es de 30% microondas+ 70% grill, pero no entiendo como puedo cambiarlo:nodigona:

[LOLIAN64 4]

Lolian64' date=' en mi micro la combinación 2 es de 30% microondas+ 70% grill, pero no entiendo como puedo cambiarlo:nodigona:[/quote']

Donde has puesto la receta en la parte de abajo a la izquierda en negrita te aparece: editar mensaje, responder, citar

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"En el micro puse combinación 2 (micro-grill), 15 minutos por arriba, le di la vuelta y lo dejé 10 minutos por abajo"

entonce cambias lo que tienes entre parentesis (micro-grill) y especificas (30% microondas+ 70% grill).

Una vez que lo has cambiado en la parte de abajo a la izquierda pincha en la tecla "guardar cambios", y ya esta.

:nodigona:No se si me explico bien, cualquier mensaje que escribas en los foros los puedes modificar o borrar.

[Yasmina 4.495]

Os comento como lo hago yo, no utilizo para nada el grill solo el micro tambien depende del tiempo que lo pongas del peso del redondo el mio como somos 4 en casa suele ser sobre un kilo de carne mas el relleno y con 20 minutos a una potencia de 850 me sobra..

[chenchula 4]

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"En el micro puse combinación 2 (micro-grill), 15 minutos por arriba, le di la vuelta y lo dejé 10 minutos por abajo"

entonce cambias lo que tienes entre parentesis (micro-grill) y especificas (30% microondas+ 70% grill).

Una vez que lo has cambiado en la parte de abajo a la izquierda pincha en la tecla "guardar cambios", y ya esta.

:nodigona:No se si me explico bien, cualquier mensaje que escribas en los foros los puedes modificar o borrar.

Si, si te has explicado muy bien, gracias!!!!!
quien no entendió ésto fui yo, creí que me decías que esas temperaturas se podían cambiar en las combinaciones. :lol::lol:
Doña despistes, soy.