Tarta Mousse de Nutella

[María Elsa 0]

Aunque llego tarde y ya todos la conocéis, quería enseñaros la tarta que hice para el día de San Valentín. Se trata de la Tarta Mousse de Nutella de CRISSPETA, sale una mousse suave y muy rica, en casa nos gusta mucho. Cometí el error de no fijarme y echar la cobertura segun terminó de mezclarse en el thermomix, tenía bastante espuma y se quedó en la superficie de la tarta, para otra vez intentaré mejorarlo a ver si me queda más guapa...
Os la enseño, a ver si os gusta:



Para hacerla tomé la receta del Recetario Canecositas de Canelona (sólo modifiqué pequeñas cosillas que os pongo a continuación):

http://www.recetariocanecositas.com/?p=121

Y para la decoración utilicé la tarta mousse de franbuesa también de Canelona:

http://www.recetariocanecositas.com/?p=5760

INGREDIENTES:

Base:
150 gr. de galletas
80 gr. de mantequilla

Mousse:
600 ml. de nata
3 claras de huevo
450 gr. de Nutella
1/2 vaso de leche
7 hojas de gelatina

Cobertura:
Un bote de mermelada de fambuesa
Un sobre de gelatina neutra

Decoración
Vulcanitos de fresa (8-10)
Fideos de chocolate
Chocolate fondant y transfers

ELABORACIÓN:

Lo primero que hice fue triturar las galletas unos segundos en velocidad progresiva 5-7-9 y mezclarlas con la mantequilla previamente derretida. Yo la hice con un aro y directamente ya en la bandeja definitiva. Extendí bien la galleta con cuidado de pegarla bien al borde del aro. Corté los vulcanitos más o menos por la mitad y los fui colocando alrededor del aro.

Después preparé la mousse, lo primero fue poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
Montamos la nata (yo lo hago con la batidora porque con el thermomix no me arreglo, las pocas veces que lo intenté cuando me di cuenta ya era mantequilla!!) y las claras con la mariposa 3-4 minutos, velocidad 3 .
Calentamos la leche en el thermomix unos dos minutos, temperatura 70, velocidad 2, añadimos la nutella y mezclamos unos segundos hasta que se integre, acto seguido añadimos las hojas de gelatina escurridas y volvemos a mezclar.
Sacamos a un bol la crema que tenemos en vaso y cuando esté templada la mezclamos con movimientos envolventes con la nata montada y las claras montadas. Vertemos la mousse en el aro que habíamos preparado anteriormente y la dejamos reposar en el frigorífico hasta que la mousse se endurezca un poco para poder echarle la cobertura.

Preparamos la cobertura y para ello ponemos en medio vaso de agua la gelatina y la removemos bien.
Echamos la mermelada en el vaso del thermomix y programamos 3 minutos 50º velocidad 1. Añadimos la gelatina y removemos un poco para que se mezcle todo bien. La echamos sobre la superficie de la tarta y la volvemos a meter en el frigorífico para que se enfríe.

Cortamos un trozo del transfer del tamaño deseado y lo colocamos sobre papel de hornear encima de una bandeja, derretimos un poco de chocolate y lo extendemos por encima del transfer. Esperamos a que se enfríe un poco y con un cortador de forma de corazón cortamos el chocolate, esperamos a que se enfríe del todo y con cuidado retiramos el corazón.

Por último, cuando ya esté bien fría, pasamos un cuchillo por el borde para despegarla bien del aro y lo quitamos con cuidado. Ponemos los fideos de chocolate para decorar y colocamos el corazón de chocolate.

¡¡Muchas gracias por leerme!!

[Xena ( Sena) 20]

:o así m has dejado, pedazo de tarta:plas:

[chyty 148]

[chyty 148]

[luna_mj8 4]

Te ha quedado divina!Me encanta la decoración!

[CharoJ 7]

:plas::plas:

[mary505 3.100]

:up::plas::plas:que buena pinta :plas:

[María Elsa 0]

Muchas gracias a todos/as, me alegro de que os gustase la tarta!!!

:beso::beso:

[raquelgon74 17]

Te quedó preciosa!