Arroz con espinacas y bacalao

[Mari-flor 0]

Esta receta es de mi madre ,que la ha echo toda la vida para aprovechar las partes mas feas del bacalao y muy típica de mi zona , es un arroz semi caldoso y el toque de las chirlas y el bacalao le da un sabor muy rico , bueno a mi encanta .

Ingredientes:

-200 grs de espinacas frescas.
- 4 trozos de bacalao sin desalar.
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de pimiento rojo.
-1 ajo.
-1 tomate pequeño.
- 300grs de arroz.
- 1 puñado de chirlas o almejas (aprox 200 grs)
- colorante alimentario.
-1/2 pastilla de caldo de pescad0-
-Sal ( probar por el bacalao ya lleva)
-Aceite de oliva.
Preparación:
Ponemos aceite oliva en la sartén , por otro lado lavamos bien el bacalao para que suelte la sal que tiene por fuera ,lo secamos y lo sofreímos en el aceite caliente sin que llegue a dorarse , lo retiramos a un plato.

En ese aceite sofreímos la cebolla picadita fina , el tomate rayado , el pimiento en cuadraditos y el ajo en laminas , cuando estén bien pochado añadimos las chirlas , cuando se abran , agregamos la espinacas frescas , pochamos bien , agregamos agua que lo cubra bien todo , añadimos la pastilla de caldo y el colorante ,dejamos cocer unos minutos y añadimos el bacalao que cueza unos min.

Rectificamos de sal , pues el bacalao ya lleva y añadimos el arroz y dejamos cocer 20 min añadiendo agua para que no quede seco , ese plato es semi caldoso cuando el arroz este cocido retiramos y dejamos reposar unos minutos .

Y a comer !!!! buen provecho.

Espero os guste !!!!

[Xena ( Sena) 20]

tiene q estar muy bueno ese arrocito, pero para mí seco..., yo hago uno tbn con espinacas, pero lleva boqueron, la receta tbn es de mi madre, que ya la hacia mi abuela:beso:

[lola52 1]

Me encanta este arroz, debe de estar muy bueno.

Yo, al igual que Sena tambien lo hago o con boquerón o bacalao, es muy tipico de mi zona (La Marina Alta), y receta de mi madre y lo hago sequito.

[Eduardo Soler 371]

El plato se ve bueno, lástima que no me guste el bacalao, me parece muy fuerte para el paladar

[Mari-flor 0]

tiene q estar muy bueno ese arrocito' date=' pero para mí seco..., yo hago uno tbn con espinacas, pero lleva boqueron, la receta tbn es de mi madre, que ya la hacia mi abuela:beso:[/quote']
Muchas gracias , si seco tambien está rico , pero caldosito uhhhh en invierno sienta muy bien , con boquerones no lo he probado , seguro tamv¡bien esta riquisimo , habra que probarlo!!

Me encanta este arroz, debe de estar muy bueno.

Yo, al igual que Sena tambien lo hago o con boquerón o bacalao, es muy tipico de mi zona (La Marina Alta), y receta de mi madre y lo hago sequito.

Gracias por responder , y en mi casa no gusta mucho caldosito !!! aunque seco tambien está buenismo.

El plato se ve bueno' date=' lástima que no me guste el bacalao, me parece muy fuerte para el paladar[/quote']
Gracias Eduardo , si el bacalao tiene un sabor fuerte , pero lleva poquito solo un trocito por comensal.

[Xena ( Sena) 20]

Muchas gracias , si seco tambien está rico , pero caldosito uhhhh en invierno sienta muy bien , con boquerones no lo he probado , seguro tamv¡bien esta riquisimo , habra que probarlo!!





Gracias por responder , y en mi casa no gusta mucho caldosito !!! aunque seco tambien está buenismo.



Gracias Eduardo , si el bacalao tiene un sabor fuerte , pero lleva poquito solo un trocito por comensal.

mira t dejo como lo hago yo, aunque esta vez lo hice en la olla Gm d , pero para q lo veas http://www.cocinaconxena.blogspot.com/search?q=arroz+con+boqueron