Tarta rayada.

[encarnasao 23.663]

hacia mucho que no hacia una tarta, ya sabeis que en mi casa el dulce esta prohibido a no ser uan ocacion especial.
esa ocacion era el cumple de mi hijo mediano, el si su tarta no se queda:lol:

desde que vi esta en la revista thermomix magacin tenia ganas de hacerla, por original.
le tenia miedo por complicada, pero no, no fue nada compliada, lo que mas lata da es la cantidad de cacharros que hay que fregar

la tarta gusto mucho, a mi regular, pienso que cualquier otra me ha gustado mas, claro que la verdad solo probe un cachin:(

os dejo la foto y a la tarde si alguien no tiene la receta se la pongo, es que con los niños en casa ando fatal y ahora me pondre con la comida de ellos.


las fotos cada dia peor:grrr:

:beso:
os pongo la receta perdonar que no al pusiera al primcipio pero ya os digo con mis nietos no me sobra tiempo, ahora por que se me ha quedao la pequeña dormida en el sofa.
el texto es casi todo copiado de velocidad cuchara, ya que a mi me cuesta mucho escribir.

Tarta rayada
Ingredientes para 12 raciones:
Bases:
8 huevos
100gr de azúcar (yo puse mas, 80gr. cada capa)
2 cucharaditas de miel (no le puse, no tenia)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
100gr de harina de repostería (yo puse mas, 80gr. cada capa)

Crema de relleno:
350gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
120gr de leche
120gr de azúcar glass
40gr de cacao puro en polvo

Cobertura:
200gr de nata
200gr de chocolate fondant troceado
100gr de nueces enteras (adornar) y el resto troceadas.( yo le puse almendras picadas)

Preparación:
Pica las nueces durante 2 segundos en velocidad 4.Reserva
Trocea el chocolate durante 30 segundos en velocidad 5. Reserva
Bases
1.- Precalienta el horno a 200ºC. Vamos a hacer las dos planchas que usaremos para la tarta por separado.
2.- Pon la mariposa y agrega 4 huevos, 50gr de azúcar, una cucharadita de miel y una de extracto de vainilla y mezcla 4 minutos a 37º y velocidad 3 y medio.
3.- Acabado el tiempo, programa misma tiempo y velocidad.
4.- Añade 50gr de harina y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Retira la mariposa, termina de envolver con la espátula y vierte sobre un molde rectangular forrado con papel de hornear de 20X30X1cm o en tu bandeja de horno.
Hornéa a 200ºC durante 7 minutos aproximadamente.
5. Repite la operación, y haz tu segunda plancha de bizcocho.

Crema de relleno
6.- Lava el vaso y coloca la mariposa limpia. Pon todos los ingredientes del relleno y programa 3 minutos en velocidad 3.

7.- Mientras, retira el papel de las planchas de bizcocho horneadas, y ve cortándolas en tiras (en 3 tiras iguales) y echa por encima la crema de relleno como si untaras nocilla.
8.- Comienza a enrollar las tiras, primero una y ve incorporando las siguientes, haciendo un rulo cada vez más grande. Tendrás que hacerlo con las dos planchas. El resultado será un rollo relleno grandote, como el de la foto.
9.- Coloca el bizcocho de pie, sobre una bandeja, alisa bien la superficie y los laterales con la espátula e introduce a la nevera unas 2 horas antes de continuar.
Cobertura: Prepara la cobertura pasadas las 2 horas de reposo dentro de la nevera.
10.- Pon la nata en el vaso limpio y programa 3 minutos, 100º, velocidad 2.
11.- Agrega el chocolate y mezcla 30 segundos en velocidad 3. Quedará una crema homogénea. Deja templar.
Montaje:
12.- Retira el bizcocho de la nevera. Con la ayuda de una pala de repostería o una espumadera plana, pasa el bizcocho a una rejilla -al echar el chocolate escurrirá mejor-, con papel de cocina debajo para recoger el chocolate que caiga. Vierte la cobertura bien por toda la “Tarta rayada”.
13.- Tapiza los laterales del bizcocho con las nueces troceadas y decora con las nueces enteras. Reserva en la nevera hasta la hora de servir.
Fuente: Vorwerk

[montsemi 16]

Encarna, no sé como estaría de sabor, pero desde luego, la presencia es espectacular!!!! :plas::plas::plas:

[joseluis44 0]

Menudo trabajo, debe de estar de rechupete me pido un trozin

[lola52 1]

Tiene una pinta increíble, debe de estar buenísima.

Por favor, pon la receta cuando puedas. Se la haré a mi hija la mayor que le gustan de chocolate y su cumple es el 5 de marzo.

[cookie2010 0]

a mi me ha encantado,yo soy muy golosa:),cuando te dejen tús nietos ,pones la recetuki,gracias

[Lartesana 0]

¡halaaaaaaaaaaaa!........:plas:Espero la receta cuando puedas,la pinta es espectacular:babas: y me imagino que estará de vicio.Gracias .

[Erizo 2]

Queremos ir al cumple

[mendia 1.074]

Con el trabajo que da esta tarta tiene mucho merito el haberla hecho y ademas te ha quedado muy bonita :plas:.... de sabor seguro que rica aunque para gustos los colores no?
Felicidades a para tu hijo y para la madre que lo pario por hacer que no le falte su tarta

[ali_nav2 0]

pasame la receta

Tengo muchas ganas de hacer esta tarta y el dia 27 es el cumple de mi marido y como es un adicto al chocolate me gustaria hacersela ¿Me podrias pasar la receta?.La tarta tiene una pinta estupenda


Un beso.

[Gijonesa 1.423]

te ha quedado de lujo, las capas perfectas....:plas:

y la cobertura.... y el almendrado..... ole consuegra, estás hecha una artista...:beso: