Hamburguesas caseras

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Hola a todos!
Os traigo una nueva receta publicada en mi blog. Son unas hamburguesas caseras. Esta vez como veréis hemso hecho hasta el pan casero y la verdad que han quedado bueníiiiiiisimas

A disfrutar de estas hamburguesas, que si las hacemos bien no tienen nada de comida basura :D

INGREDIENTES

Para el pan

200 g de harina de fuerza

100 g de agua

18 g de azúcar

4 g de sal

18 g de mantequilla

5 g de levadura de panadería
Un poco de leche

Semillas de sésamo




Para las hamburguesas

500 g de carne picada

Un huevo

Pan rallado

Sal




ELABORACIÓN

Pan de hamburguesa

Para el pan empezaremos diluyendo la levadura en el agua tibia y luego la incorporaremos a la harina. Iremos amasando poco a poco y luego incorporaremos el azúcar y la sal. Por último mezclamos con la mantequilla derretida y amasamos hasta que no se pegue en las manos.


Lo pasamos a una mesa de trabajo y lo seguimos amasando. Las cantidades de agua y harina son orientativas y tal vez necesitéis algo más o algo menos. Yo os recomiendo que al principio no echéis toda la harina y vayáis añadiéndola según os lo pida la masa.


Cuando ya tengamos bien amasada la masa, la ponemos en un recipiente untado con aceite y tapamos con un trapo o papel film. Dejamos fermentar hasta que doble el volumen.




Luego dividimos la masa en cuatro parte y damos forma de bollo. Lo ponemos sobre la bandeja de horno con papel de hornear y dejamos levar de nuevo hasta que duplique el volumen. Cuando ya estén listos los bollos le echamos un poco de leche y las semillas de sésamo. Los metemos en el horno a 180ºC durante 10 o 15 minutos.






Hamburguesas
Para las hamburguesas ponemos la carne picada en un bol y añadimos el huevo. Vamos amasando poco a poco para integrarlo bien y luego añadimos pan rallado. Más o menos tiene que quedar una masa que no se pegue demasiado a las manos, tipo las albóndigas. Añadimos sal al gusto y vamos cogiendo porciones. Les damos forma de hamburguesa y las pasamos por harina. Por último las freimos en la sartén hasta el punto que nos guste, más o menos hecha.Para la presentación final podéis poner a la hamburguesa todo lo que queráis. Nosotros le pusimos una hojas de lechuga, unas ruedas de tomate, pepinillos, queso, bacon y huevo. Como véis era una buena hamburguesa y no nos cabía ni en la boca. La disfrutamos enormemente.


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[anghe 4]

Riquisisisima

[Eduardo Soler 371]

Que lindo que hagas el pan!!!, no hay como un buen sandwich, esa hamburguesa es unos números mas grande que la boca