Necesito ayuda...receta Caldereta cordero

[onyra 1]

Veréis, mi marido es extremeño, y claro la caldereta de su madre es insuperable, algo q no dudo ya q no es un plato q me apasione, y tampoco he probado otra para comparar. Por ello yo no lo he hecho nunca así no entramos en competiciones. Ahora un compañero le ha dicho q en la thermo sale muy buena, y me ha pedido q se la haga, dice q si le da el aprobado entonces dirá q ha sido una buena inversión. Q lo ha sido, eso se lo digo yo sin necesidad de q el me diga nada, pero claro si está contento podría abrir las puertas a la compra de mas cacharritos, me entendéis verdad?

Por eso os pido ayuda, a ver quien me da una buena receta. Gracias por toda vuestra labor, a las q no somos muy cocinitas nos ayudais un montón.

[Marga0067 0]

Dura competencia la tuya, con la suegra nada menos
la receta de la caldereta de cordero que tengo es la que viene en el libro de thermimix:
70 gr de aceite de oliva
300 gr de cebolla
2 dientes de ajo
250 gr de setas o champiñones
800 gr de cordero en trozos pequeños
150 gr de vino blanco
100 gr de agua
2 pastillas de caldo de carne o sal
pimienta
1 yogur natural (yo no se lo echo)
perejil picado

vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. troceélos 4 segundos en velocidad 4. añada las setas o champiñones troceados y programe 7 minutos, temperatura varoma, Giro a la izquierda y velocidad cuchara.
a continuación, agregue el cordero y rehóguelo 3 minutos, a 100º grados giro a la izquierda, y velocidad cuchara. incorpore el vino, el agua, las pastillas y la pimienta y programe 20 minutos, 100º grados giro a la izquierda y velocidad cuchara.
cuando le falten unos minutos compruebe si la carne está hecha, de no ser así, programe unos minutos más.
cuanto esté listo, agregue el yogur y mezcle 10 segundos en giro a la izquierda y velocida cuchara. rectifique la sazón y si fuera necesario añada mas agua. Sirva espolvoreado con el perejil.

sale muy buena, aunque yo el yogur no se lo hecho, pero la de las mamis
,

Suerte!!!

[onyra 1]

Dura competencia la tuya, con la suegra nada menos
la receta de la caldereta de cordero que tengo es la que viene en el libro de thermimix:
70 gr de aceite de oliva
300 gr de cebolla
2 dientes de ajo
250 gr de setas o champiñones
800 gr de cordero en trozos pequeños
150 gr de vino blanco
100 gr de agua
2 pastillas de caldo de carne o sal
pimienta
1 yogur natural (yo no se lo echo)
perejil picado

vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. troceélos 4 segundos en velocidad 4. añada las setas o champiñones troceados y programe 7 minutos, temperatura varoma, Giro a la izquierda y velocidad cuchara.
a continuación, agregue el cordero y rehóguelo 3 minutos, a 100º grados giro a la izquierda, y velocidad cuchara. incorpore el vino, el agua, las pastillas y la pimienta y programe 20 minutos, 100º grados giro a la izquierda y velocidad cuchara.
cuando le falten unos minutos compruebe si la carne está hecha, de no ser así, programe unos minutos más.
cuanto esté listo, agregue el yogur y mezcle 10 segundos en giro a la izquierda y velocida cuchara. rectifique la sazón y si fuera necesario añada mas agua. Sirva espolvoreado con el perejil.

sale muy buena, aunque yo el yogur no se lo hecho, pero la de las mamis
,

Suerte!!!

Gracias Marga, pero a mi maridin no le gustan las setas, y sin setas ni yogur, de todas formas la probaré pero le diré q es cordero guisado , para q no me compare.

[Rosori 0]

Hola onyra.

jamia, uffff con las suegris no se puede.....

Yo mi suegra la hace buenisima, pero la hace en olla osea que te explico por lo alto espero q no se me pase na.

Ingredientes:

Pimiento rojo.
Pimiento verde
Cebolla
ajos
pimienta negra en grano
vino blanco
tomate triturado
sal
aceite
carne de cordero
laurel
todo esto al gusto.

Pones en un perol por tandas.
pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y carne, asi hasta que termines de todo, luego agregas el vino, y cueces a fuego medio asi un ratillo y por ultimo agregas el tomate y agua rectificas de sal y la pimienta.
La carne queda muy buena tierna y rica.
espero haberte ayudado.

[comoju 6]

Te pongo otra receta y si quieres, todo es que pongas los ingredientes que quieras, y sigas los pasos de hacerlo en la Thermo.

CALDERETA DE CORDERO (de palomaa)

* 1,5 Kg. de cordero.
* 1 cebolla mediana.
* 3 tomates medianos maduros.
* 2 cabezas de ajos.
* ½ litro de vino blanco.
* Aceite de Oliva
* Granos de pimienta negra.
* 1 guindilla picante.
* 1 pimiento verde o rojo.
* Laurel.
* Perejil.
* Sal.

Se corta el cordero en trozos pequeños y se sala.
En una fuente de barro o en una olla, ponemos aceite y cuando esté hirviendo añadimos unos dientes de ajo cortados en láminas, la cebolla, los tomates y el pimiento. Todo cortado en trozos pequeños. Lo tenemos rehogando un poquito y le añadimos el cordero.
Una vez bien rehogado añadimos la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la guindilla picante, el resto de los ajos (enteros) y el vino blanco. Añadimos agua hasta que todo esté cubierto y dejamos cocer a fuego lento hasta que veamos que la carne está tierna y el caldo espeso.
Vamos probando para ver si necesita más sal. Si vemos que se queda seco añadimos más agua. Cinco minutos antes de retirar, ponemos perejil picado.

[tejada 0]

Yo hice la del libro, con yogur y champiñones, y he de decir que quedó muy muy rica