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Lacteos vegetales

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estrellazgz

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Hola chicos,

Tras saber que Monty aconseja en caso de hipotiroidismo eliminar los lácteos de vaca para impulsar el adelgazamiento, he decidido eliminarlos para ver si así arranco un poco.

He estado investigando un poco sobre leches vegetales, y he leido muy buenas opiniones de la de almendras, sobre todo que aporta el mismo calcio que la lecha de vaca, que el doble de buena para el colesterol que el aceite de oliva y sobre todo que tiene una gran cantidad de fibra que ralentiza la absorción de los hidratos y azúcares.
La verdad que me parece perfecta para mi.

En este artículo explica todas sus propiedades:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=734

http://ladiabetes.about.com/od/Nutrici-On-Y-Diabetes/a/Beneficios-De-La-Leche-De-Almendras.htm

He visto en el Mercadona que hay una crema de almendras que creo haber leido que es apta, y con la que se puede hacer esta leche. No se si sería compatible usar esta leche en el desayuno glucídico.

También me comentó otra compi del foro (creo que Sarah), que de las leches vegetales la más rica era la de avena, la pega es que esta es muy cara.

Además he leido que su almidón se transforma en maltosa,glucosa y maltodextrina, por lo que supongo que no sería apta.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=982

Os recuerdo que no puedo tomar la de soja porque está contraindicada para problemas de tiroides.

Ya me direís que opinaís. :)


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Hola chicos,

Tras saber que Monty aconseja en caso de hipotiroidismo eliminar los lácteos de vaca para impulsar el adelgazamiento, he decidido eliminarlos para ver si así arranco un poco.

He estado investigando un poco sobre leches vegetales, y he leido muy buenas opiniones de la de almendras, sobre todo que también aporta mucho calcio y fibra que es lo que yo necesito.

En este artículo explica todas sus propiedades:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=734

He visto en el Mercadona que hay una crema de almendras que creo haber leido que es apta, y con la que se puede hacer esta leche. No se si sería compatible usar esta leche en el desayuno glucídico.

También me comentó otra compi del foro (creo que Sarah), que de las leches vegetales la más rica era la de avena, la pega es que esta es muy cara.

Además he leido que su almidón se transforma en maltosa,glucosa y maltodextrina, por lo que supongo que no sería apta.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=982

Os recuerdo que no puedo tomar la de soja porque está contraindicada para problemas de tiroides.

Ya me direís que opinaís. :)

Pues sería averiguar el nivel de porcentaje graso de la leche de almendras...
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Ay no, que me he colao, pone 0 grasas saturadas. Yujuuuuu!! :lol:
Aunque claro, evidentemente al ser un fruto seco tendrá mogollón de insaturadas... Entonces se podría o no?:nodigona:
Mañana voy a comprar al Mercadona y miraré los componentes de la crema de almendras que os digo.

Ójala sirva!


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la leche de avena es apta fría' date=' no la puedes hervir ni cocinar porque entonces el IG sube muchísimo. Está buenísima fría con canela, cuando llegue el calorcito me cuentas.[/quote']

Es bueno saberlo entonces, para saber que hay más opciones. Además siempre me la bebo fría, incluso ahora en invierno, y precisamente ahora me la tomo con canela (antes siempre con cola cao).

Lo único, has visto el enlace que he puesto? Todo el rollo ese de que se descompone en maltodextrina,glucosa...

Y la de almendras la has probado? Que ya se que tú eres la experta en estos temas, ;)

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Cerbe, he editado y he añadido un segundo enlace dónde pone todos los nutrientes.
Grasas saturadas pone 1,5....
Joooo, no me digas que ahora no es apta que me había emocionada ya...:(


Jooo, es idónea con el pan... No es un 1,5% de saturadas, es un 0%

[TABLE=width: 597]
[TR]
[TD]*Tabla de valores © Silk[/TD]
[TD]Leche de almendras[/TD]
[TD]Leche de vaca 1%[/TD]
[TD]Leche sin lactosa 1%[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Calorías[/TD]
[TD]60[/TD]
[TD]100[/TD]
[TD]110[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Calcio[/TD]
[TD]45% DV[/TD]
[TD]30% DV[/TD]
[TD]30% DV[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Vitamina D[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Vitamina E[/TD]
[TD]50% DV[/TD]
[TD]0[/TD]
[TD]0[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Grasas saturadas[/TD]
[TD]0 g[/TD]
[TD]1.5 gramos[/TD]
[TD]1.5 gramos[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Colesterol[/TD]
[TD]0 mg[/TD]
[TD]10 mg[/TD]
[TD]15 mg[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Azúcar[/TD]
[TD]7 gramos[/TD]
[TD]13 gramos[/TD]
[TD]12 gramos[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


Por cierto, como salió en tiempos lo de la lactosa en la leche "sin lactosa", se ve aquí estupendamente que sigue siendo un lácteo fresco, la lactosa solo "ha cambiado", ya no es un disacárido, sino dos monosacáridos, el azúcar sigue ahí, incluso con mucho mayor IG.

Lactosa: IG40 (leche normal)
Glucosa: IG100 + Galactosa IG¿? (leche sin lactosa)
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Cerbe, he seguido trasteando un poco por internet sobre el tema y he encontrado un post de Mujer de Élite, dónde dicen que esta leche no se puede mezclar con el pan porque tiene muchas grasas insaturadas...

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/5844-leche-de-almendras.html

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/6487-crema-de-almendras-sin-azucar-cuando.html

Mi idea era mezclarla con avena, pero aquí también dicen esto:

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/9656-crema-de-almendras.html

La verdad que cuanto más miro las cosas más loca me vuelvo, encuentro demasiada información contradictoria en los distintos foros sobre los temas :(


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Cerbe, he seguido trasteando un poco por internet sobre el tema y he encontrado un post de Mujer de Élite, dónde dicen que esta leche no se puede mezclar con el pan porque tiene muchas grasas insaturadas...

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/5844-leche-de-almendras.html

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/6487-crema-de-almendras-sin-azucar-cuando.html

Mi idea era mezclarla con avena, pero aquí también dicen esto:

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/9656-crema-de-almendras.html

La verdad que cuanto más miro las cosas más loca me vuelvo, encuentro demasiada información contradictoria en los distintos foros sobre los temas :(
Pues:
En el libro Especial mujer pone como bebidas para el desayuno glucídico como es el caso de los copos de avena integrales: leche desnatada, café descafeinado, té suave, achicoria y lechede soja y almendras. Por tanto es perfectamente apto.
Esto viene aquí: http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/14354-leche-de-almendra-y-cereales.html En los enlaces que has puesto, en todo momento se habla de crema de almendras, no de leche.
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    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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