Lacteos vegetales

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Hola chicos,

Tras saber que Monty aconseja en caso de hipotiroidismo eliminar los lácteos de vaca para impulsar el adelgazamiento, he decidido eliminarlos para ver si así arranco un poco.

He estado investigando un poco sobre leches vegetales, y he leido muy buenas opiniones de la de almendras, sobre todo que aporta el mismo calcio que la lecha de vaca, que el doble de buena para el colesterol que el aceite de oliva y sobre todo que tiene una gran cantidad de fibra que ralentiza la absorción de los hidratos y azúcares.
La verdad que me parece perfecta para mi.

En este artículo explica todas sus propiedades:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=734

http://ladiabetes.about.com/od/Nutrici-On-Y-Diabetes/a/Beneficios-De-La-Leche-De-Almendras.htm

He visto en el Mercadona que hay una crema de almendras que creo haber leido que es apta, y con la que se puede hacer esta leche. No se si sería compatible usar esta leche en el desayuno glucídico.

También me comentó otra compi del foro (creo que Sarah), que de las leches vegetales la más rica era la de avena, la pega es que esta es muy cara.

Además he leido que su almidón se transforma en maltosa,glucosa y maltodextrina, por lo que supongo que no sería apta.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=982

Os recuerdo que no puedo tomar la de soja porque está contraindicada para problemas de tiroides.

Ya me direís que opinaís.

[cerberos 1]

Hola chicos,

Tras saber que Monty aconseja en caso de hipotiroidismo eliminar los lácteos de vaca para impulsar el adelgazamiento, he decidido eliminarlos para ver si así arranco un poco.

He estado investigando un poco sobre leches vegetales, y he leido muy buenas opiniones de la de almendras, sobre todo que también aporta mucho calcio y fibra que es lo que yo necesito.

En este artículo explica todas sus propiedades:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=734

He visto en el Mercadona que hay una crema de almendras que creo haber leido que es apta, y con la que se puede hacer esta leche. No se si sería compatible usar esta leche en el desayuno glucídico.

También me comentó otra compi del foro (creo que Sarah), que de las leches vegetales la más rica era la de avena, la pega es que esta es muy cara.

Además he leido que su almidón se transforma en maltosa,glucosa y maltodextrina, por lo que supongo que no sería apta.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=982

Os recuerdo que no puedo tomar la de soja porque está contraindicada para problemas de tiroides.

Ya me direís que opinaís.

Pues sería averiguar el nivel de porcentaje graso de la leche de almendras...

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Cerbe, he editado y he añadido un segundo enlace dónde pone todos los nutrientes.
Grasas saturadas pone 1,5....
Joooo, no me digas que ahora no es apta que me había emocionada ya...

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Ay no, que me he colao, pone 0 grasas saturadas. Yujuuuuu!!
Aunque claro, evidentemente al ser un fruto seco tendrá mogollón de insaturadas... Entonces se podría o no?
Mañana voy a comprar al Mercadona y miraré los componentes de la crema de almendras que os digo.

Ójala sirva!

[Sahrah 0]

la leche de avena es apta fría, no la puedes hervir ni cocinar porque entonces el IG sube muchísimo. Está buenísima fría con canela, cuando llegue el calorcito me cuentas.

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la leche de avena es apta fría' date=' no la puedes hervir ni cocinar porque entonces el IG sube muchísimo. Está buenísima fría con canela, cuando llegue el calorcito me cuentas.[/quote']

Es bueno saberlo entonces, para saber que hay más opciones. Además siempre me la bebo fría, incluso ahora en invierno, y precisamente ahora me la tomo con canela (antes siempre con cola cao).

Lo único, has visto el enlace que he puesto? Todo el rollo ese de que se descompone en maltodextrina,glucosa...

Y la de almendras la has probado? Que ya se que tú eres la experta en estos temas,

[cerberos 1]

Cerbe, he editado y he añadido un segundo enlace dónde pone todos los nutrientes.
Grasas saturadas pone 1,5....
Joooo, no me digas que ahora no es apta que me había emocionada ya...

Jooo, es idónea con el pan... No es un 1,5% de saturadas, es un 0%

[TABLE=width: 597]
[TR]
[TD]*Tabla de valores © Silk[/TD]
[TD]Leche de almendras[/TD]
[TD]Leche de vaca 1%[/TD]
[TD]Leche sin lactosa 1%[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Calorías[/TD]
[TD]60[/TD]
[TD]100[/TD]
[TD]110[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Calcio[/TD]
[TD]45% DV[/TD]
[TD]30% DV[/TD]
[TD]30% DV[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Vitamina D[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[TD]25% DV[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Vitamina E[/TD]
[TD]50% DV[/TD]
[TD]0[/TD]
[TD]0[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Grasas saturadas[/TD]
[TD]0 g[/TD]
[TD]1.5 gramos[/TD]
[TD]1.5 gramos[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Colesterol[/TD]
[TD]0 mg[/TD]
[TD]10 mg[/TD]
[TD]15 mg[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Azúcar[/TD]
[TD]7 gramos[/TD]
[TD]13 gramos[/TD]
[TD]12 gramos[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


Por cierto, como salió en tiempos lo de la lactosa en la leche "sin lactosa", se ve aquí estupendamente que sigue siendo un lácteo fresco, la lactosa solo "ha cambiado", ya no es un disacárido, sino dos monosacáridos, el azúcar sigue ahí, incluso con mucho mayor IG.

Lactosa: IG40 (leche normal)
Glucosa: IG100 + Galactosa IG¿? (leche sin lactosa)

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No sabes la alegría que me das Cerbe, me parece una magnífica opción entonces.

Lo que me extraña es que no la hayaís descubierto antes!

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Cerbe, he seguido trasteando un poco por internet sobre el tema y he encontrado un post de Mujer de Élite, dónde dicen que esta leche no se puede mezclar con el pan porque tiene muchas grasas insaturadas...

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/5844-leche-de-almendras.html

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/6487-crema-de-almendras-sin-azucar-cuando.html

Mi idea era mezclarla con avena, pero aquí también dicen esto:

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/9656-crema-de-almendras.html

La verdad que cuanto más miro las cosas más loca me vuelvo, encuentro demasiada información contradictoria en los distintos foros sobre los temas

[cerberos 1]

Cerbe, he seguido trasteando un poco por internet sobre el tema y he encontrado un post de Mujer de Élite, dónde dicen que esta leche no se puede mezclar con el pan porque tiene muchas grasas insaturadas...

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/5844-leche-de-almendras.html

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/6487-crema-de-almendras-sin-azucar-cuando.html

Mi idea era mezclarla con avena, pero aquí también dicen esto:

http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/9656-crema-de-almendras.html

La verdad que cuanto más miro las cosas más loca me vuelvo, encuentro demasiada información contradictoria en los distintos foros sobre los temas

Pues:

En el libro Especial mujer pone como bebidas para el desayuno glucídico como es el caso de los copos de avena integrales: leche desnatada, café descafeinado, té suave, achicoria y lechede soja y almendras. Por tanto es perfectamente apto.

Esto viene aquí: http://www.mujerdeelite.com/Foro/dieta-montignac/14354-leche-de-almendra-y-cereales.html En los enlaces que has puesto, en todo momento se habla de crema de almendras, no de leche.