Tortilla de patatas (segundo intento en olla GM D)

[yrien 0]

Hola, estoy en mi segundo intento de tortilla de patatas. He seguido una receta que encontre por algun foro (puede que incluso de este):

4 patatas medianas
5 huevos
1 cebolla
Aceite y sal
Poner las patatas , la cebolla y un poco de aceite en la olla
Programar 8 minutos -- menu cocina -- valvula cerrada
Una vez acabado el tiempo mirar y si la patata esta poco hecha poner 2 minutos mas
Mezclar en un bol el huevo batido y las patatas
Calentar la cubeta menú cocina , añadir aceite ,y esperar a que se caliente para introducir la mezcla
Programar menú plancha 3 minutos y tapa horno 10 minutos 200 grados
Cuando termine la olla, directamente desenchufar para que no siga calentando
Esperar al término del horno y sacar la cubeta de la olla y esperar un poquito para emplatar

Y el caso es que eso de poner las patatas en menu cocina....al acabar estan todas las del fondo pegadas, es normal eso?

Estoy poniendo el horno convección ahora mismo para dorar por arriba, a ver como sale, pero con el tiempo que se tarda en limpiar de patatas la olla no se si conviene hacer todo esto.

El caso es que tenia un amigo que se compro una olla mas cutre que la que tengo yo y me enseño una tortilla de patata y le quedo genial....y supongo que no habria tenido que pasarse 5 minutos despegando patatas y limpiando la cubeta...

algun consejo para este novato novatisimo?

[evamesa 1]

a lo mejor pusistes poco aceite

[Xena ( Sena) 20]

yo tnm pienso q hayas puesto poco aceite al mezclarlo con las patatas, a mi en 8 minut se m hacen bien y no se pegan, yo tengo la gm d tbn, prueba a poner más aceite y mezclalo bien con las patatas;)

[yrien 0]

Podria ser lo del aceite ya que tampoco le echo demasiado. Cuanto aceite me recomendais para esas 4 patatas? Hasta cubrir el fondo?

Otra cosa, la tortilla ha quedado ya mejor que la anterior, el unico problema es que se me queda algo pegada al fondo (aunque se puede despegar facilmente) pero claro, no puedo meter por ahi ningun utensilio para sacar la tortilla. Total, que he dado la vuelta a la cubeta y se me ha deshecho la mitad de la tortilla, ya la otra mitad con una espatula la he sacado medio intacta. Tambien puede ser por falta de aceite?

Saludos y gracias por la ayuda

[asturiana77 0]

Hola , esa receta es la que uso yo para la tortilla, ( creo que es de cocinand22) y me sale muy bien , yo uso la cubeta daikin para que no se me pegue ... echo aceite que cubra el fondo y remuevo un poco para que se unten bien las patatas..

[monixi 0]

yo probé de hacerla una vez y también se me quedó pegada, al intentar sacarla la lié todavía más y la tuve que sacer a cachos... no he vuelto a intentarlo pero si hay a gente a la que le sale bien.. tendré que intentarlo hasta que me salga..

[yrien 0]

entonces, lo/as experto/as como hacen para que la tortilla se despegue del fondo? he leido que algunos usais una base de silicona para que no se pegue, tambien la usais para las tortillas? y si es asi, donde la compro? porque no se si fiarme de las que venden en los chinos que a lo mejor no son de buena calidad y se me derrite o peor aun, que pase sustancias toxicas a la comida al calentarse

otra cosa que necesitaria ayuda es para limpiar la cubeta, que no se con que utensilio se limpia, porque intento hacerlo con la parte de esponja del estropajo para no rallar el teflon pero me cuesta horrores a veces, habia pensado en un estropajo de fibras de plastico, iria bien ese?

[asturiana77 0]

Pues , hize la tortilla ayer para cenar, y la hago exáctamente como tu , con esa misma receta ( yo pongo las patatas los 8 minutos , no pongo 2 mas.), y con la cubeta dakin , precisamente , al inclinarla un poco para sacarla, resbaló y me salió disparada , menos mal que tenía el plato debajo, se quedó en el plato perfecta:). Inténtalo otra vez...

Yo tengo la base de silicona , no la pongo para tortilla (aunque tmb lo pensé jejej), pero sí en bizcochos para que no quede tan tostao ( a mi no me gusta oscuro...) así que seguramente para tortilla no pase nada si la pones. La compré en el hipercor , en la zona de casa actual y cosas de cocina...me costó sobre 7-8 euros hace un par de meses, y de esa lámina , conseguí sacar dos bases redondas...

[yrien 0]

Pues no comprendo eso de que se te resbale la tortilla, tal vez a mi no me pasa eso otra vez por falta de aceite? yo eche un poco como dice la receta y espere a que se calentase un poco

puede ser que no tengo la cubeta del todo limpia? el fondo lo tengo un poco marron y parece imposible eliminarlo por mucho que rasque ahi, pero al pasar el dedo parece que esta limpia y mantiene el teflon en buen estado, pero claro, se ve un poco marron no se si sera normal eso

[monixi 0]

Ayer hice la tortilla como decís, poniendo bastante aceite, i me salió genial! El problema lo tengo a la hora de sacarla de la olla..
Respecto a como limpiarla lo hago con un estropajo que no ralla, aunque la cubeta está bastante descascarillada por el uso, pero no se pega nada de nada.