Quesada....

[lucana 665]

Me encanta la quesada, es uno de mis dulces favoritos y hacía tiempo que no lo hacía. Tenía una receta guardada hace más años que ni se, y no la encontré por ningún lado así que me puse a buscar en san google y esto fue lo que salió

La receta es copiada de la web Thermorecetas.com

Copio la receta y en rojo mis tuneos INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 yogur de limón ( no tenía así que sustituí por una tarrina de queso tipo philadelphia)
- 250 gr. de azúcar
- 140 gr. de harina de repostería
- 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 500 gr. de leche entera La mía leche desnatada
- la ralladura de un limón
- un poquito de canela molida (4 golpecitos) no le puse
- Chocolate fondant (opcional) no lo usé
* PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto el chocolate, y batimos durante 1 minuto, a velocidad 6, o hasta que la mezcla esté homogénea y todo esté bien integrado.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde con margarina o mantequilla y añadimos la mezcla anterior. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-55 minutosaproximadamente. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecha. Debe quedar con un color dorado.

Dejamos que enfríe y desmoldamos.
Podemos acompañar con un poco de chocolate fundido o echar unas tiras del chocolate por encima y dejar que enfríe.




Creo que lo de sustituir el yogurt por el queso, le vino genial, pues tenía un saborcito a queso riquísimo

[pericas 2]

¡Que rico niña! Habrá que hacerla`por que sinceramente ha de estar de lujo.

[Clhoe 0]

Me encanta la quesada' date=' es uno de mis dulces favoritos y hacía tiempo que no lo hacía. Tenía una receta guardada hace más años que ni se, y no la encontré por ningún lado así que me puse a buscar en san google y esto fue lo que salió

La receta es copiada de la web Thermorecetas.com

Copio la receta y en rojo mis tuneos INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 yogur de limón ( no tenía así que sustituí por una tarrina de queso tipo philadelphia)
- 250 gr. de azúcar
- 140 gr. de harina de repostería
- 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 500 gr. de leche entera La mía leche desnatada
- la ralladura de un limón
- un poquito de canela molida (4 golpecitos) no le puse
- Chocolate fondant (opcional) no lo usé
* PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto el chocolate, y batimos durante 1 minuto, a velocidad 6, o hasta que la mezcla esté homogénea y todo esté bien integrado.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde con margarina o mantequilla y añadimos la mezcla anterior. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-55 minutosaproximadamente. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecha. Debe quedar con un color dorado.




Creo que lo de sustituir el yogurt por el queso, le vino genial, pues tenía un saborcito a queso riquísimo

Pues menos mal que no lo usaste:grrr: , el chocolate,por que entonces desde luego lo que te sale es un rico pastel pero no una quesada.
De todas maneras si quieres la receta original de la autentica quesada pasiega te la puedo pasar........... soy pasiega.... como la quesada jajajajajaj:lol:

[lucana 665]

Pues menos mal que no lo usaste:grrr: , el chocolate,por que entonces desde luego lo que te sale es un rico pastel pero no una quesada.
De todas maneras si quieres la receta original de la autentica quesada pasiega te la puedo pasar........... soy pasiega.... como la quesada jajajajajaj:lol:

:lol::lol::lol::lol: Es que me acabo de dar cuenta que me falto copiar lo del chocolate , no es como ingrediente de la quesada, sino como acompañamiento Ya edité el mensaje .

Lo de pasarme la receta, te tomo la palabra, así que cuando quieras :beso:

[Clhoe 0]

Lo que voy ha hacer es ponerla aqui...QUESADA PASIEGA

INGREDIENTES

250gr de queso fresco o 4 cuajadas
500gr de leche entera
2 huevos
270gr de azúcar
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela molida
100gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
150gr de harina de repostería

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde con mantequilla
Poner en el vaso el queso y triturar 10 segundos en velocidad 5.
Agregar la leche, huevos, azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezclar 1 minuto en velocidad 6.
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezclar 15 segundos en velocidad 4.
Añadir la harina y programar 20 segundos en velocidad 6.
Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 40m a 180ºC (dependerá del horno y del recipiente donde los hagais) ó hasta que esté cuajada. Deja enfriar.

Los tiempos que pongo en la THMX son orientativos, la textura tiene que quedar sin grumos.Cualquier duda podeis preguntar

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado magnífica. :plas:

[charocarre 4]

pues tiene muy buena pinta :plas:

[Bela 1]

Clhoe, no sabes como te agradezco la receta de la quesada.
Hemos veraneado dos años en Cantabria y el último hicimos la excursión por el Valle del Pas y compré quesada en La Zapita creo recordar que se llama y los sobaos también, me llamo mucho la atención donde está la casa Macho, todo el pueblo olía a sobaos que rico.
:beso:

Por cierto una que compré, que me la recomendó Oliter fue en Hoznayo en el hotel Los Pasiegos, jolín es pensar y

[Vicky 30.989]

Tiene una pinta estupenda!!

Clhoe gracias a ti también por la receta

un beso

[María Elsa 0]

Ummm, qué rica. Muchas gracias!!