Pastelitos de piña taiwaneses

[marisalas 1.040]

 

¿Qué puedo decir de esta receta? Que es una maravilla y que está riquísima, para empezar a comer y no parar, pero es que viniendo del blog “Mis recetas favoritas”, de Hilmar, no podía ser de otra manera, esta mujer es una verdadera maestra y nos lo explica, con sus paso a paso, a través de imagenes, que es como mejor se puede hacer, en fin, que la receta de 10 y su blog de matrícula de honor. Probadlos, son una delicia.



Ingredientes:
Para 12 pastelitos (30 gr. de masa cada uno):
85 gr. mantequilla a temperatura ambiente
40 gr. azúcar glass
30 gr. huevo ligeramente batido
1 yema de huevo
20 gr. leche en polvo
10 gr. queso parmesano en polvo (en su defecto substituya por leche en polvo)
170 gr. harina de repostería
1 gr. sal
Para el relleno (20 gr. de relleno para cada pastelito o algo menos):
200 gr. mermelada de piña (he utilizado una rapsodia de piña y mango)
20 gr. mantequilla a temperatura ambiente
10 gr. coco rallado

Preparación:
1. Primero he preparado el relleno para dejarlo enfriar en la nevera; se mezclan bien todos los ingredientes. Se refrigera de 30 a 40 minutos. Se saca del frigorífico y con las manos ligeramente engrasadas forme bolitas de 20 gr. aproximadamente o con la ayuda de una cucharita. Coloque las bolitas nuevamente en el refrigerador hasta que las vaya a usar.
2. Cernir la harina y mezclar con el resto de los ingredientes secos, sal, leche en polvo, queso en polvo. Reservar.
3. Batir ligeramente el huevo y la yema, y reservar.
4. Batir (con batidora eléctrica) la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté cremosa.
5. Agregar la mezcla de huevo, poco a poco, y batir muy bien después de cada adición, (Generalmente 3 adiciones), hasta que estén bien integrados.
6. Incorporar la mezcla de harina poco a poco, en varias adiciones, y mezclar con la espátula a mano. Mezclar hasta que todo esté incorporado nada más, sin amasar.
7. Sobre la mesa enharinada, tome la masa y dele forma alargada, proceda a cortar la masa en 12 porciones iguales, saque las bolitas de mermelada, coco y piña que están enfriando en el frigorífico. Generalmente, son 30 gr. de masa y 20 gr. de relleno.
8. Tome una porción de masa, coloque la bolita de pasta de piña, y proceda a formar una bola. Sellar bien cualquier fisura. Trabaje rápidamente.
9. Colocar la bolita en los moldes de metal y presione ligeramente con la palma de la mano, o coloque en los moldes, y también presione ligeramente y asegúrese de que no queden fisuras.
10. Hornear en horno precalentado a 180 grados, durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
11. Sacar del horno y dejar enfriar bien antes, desmoldar.

Son una delicia, probadlos. Besos, bombones.
Nueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

 

 

[bearecetasymas 0]

Desde luego que tienen una pinta buenisima!!! Unas fotos chulisimas!

[lauma 249]

:babas:Riquisimos!! con esa mermelada que tiene que estar deliciosa:up:

[chyty 148]

La verdad es que se ven estupendos, ¿pero no son muy liosos de hacer?

[Ishtar 10.336]

Se ven deliciosos con ese corazón de mermelada. :plas:

[AIXADALIAS 13]

Madre mía, solo con ver cómo se cuela la mermelada por entre el bizcocho, uhmmmmm!!!
Que bien que han puesto éste emoticono, yo me siento ahora mismo así :

[Guaxa 4.302]

:babas::babas:pero que pinta más buenisimaaaaaaaaaa

[charocarre 4]

menuda preciosidad, tú y los dulces os lleváis muy bien, si es que te salen todos genial

[María Elsa 0]

Uy, esto tiene una pinta estupenda :babas: Me parece muy originales, seguro que los probaré. Muchas gracias!!

:plas:

[sandrafdcg 19]

marisalas a mi me encantas tu :lol: todas las cosas que publicas son del estilo que a mi me gustan.
gracias:D