Fideua y alioli en Monti

[MAMEHA 0]

Os queria hacer una consulta sobre la dieta Monti. Con fideua de cabello de angel, se puede tomar alioli falso de huevo? O lactonesa con ajo? Casi seguro que el alioli puro sí, pero es que me gusta el de huevo.

Gracias y besotes.

[Enesca 0]

El alioli de huevo puedes hacerlo con la clara solo, queda muy bien, y entonces será apto y si no la lactonesa.

[Gerri 0]

Yo nunca lo he hecho sin la yema del huevo. ¿Se hace igual que una mayonesa normal?

[mencarima 0]

pero el huevo no es apto???????' madre cuanto más leo más tonta me vuelvo!

[saskia7 0]

pero el huevo no es apto???????' madre cuanto más leo más tonta me vuelvo!

Sí es apto, pero la yema de huevo no se puede mezclar con IG's medios, como los fideos.

[Pravias 0]

si es apto, pero sería para no mezclar ig medios con grasas, que esta prohibido
por eso sería sustituir la yema por la leche

[saskia7 0]

Las dos al mismo tiempo

[Enesca 0]

Veamos, si hace el alioli con clara de huevo, puede tomarlo con los fideos ya que la clara de huevo no tiene grasas de ningún tipo.
Se hace como la mayonesa normal se echa el ajo al vaso, la clara, un poco de sal y un chorrito de vinagre o limón, aceite (a mi me queda mejor con el de girasol), minipimer al fondo y a funcionar hasta que salga por encima del aceite y ya arriba y abajo.

[mencarima 0]

ahhhhhhhhhhhhhhh gracias por la aclaración, no había caído en que lo mezclaba con fideos! Probaré a hacerlo así el próximo día que prepare "paella" con arroz integral. Gracias por decir cómo hacerlo, Enesca

[MAMEHA 0]

Muchas gracias. Al final lo hice con leche y aceite de oliva virgen. Y la verdad es que estaba riquísimo. Muchísimas gracias por la ayuda.