Croquetas de la abuela...

[Daiandfer 0]

No soy muy amante de las croquetas, porque la verdad, las que he probado de restaurantes no me han gustado, pero la primera vez que probé estas me encantaron y tenía que hacerme con la receta, finalmente la he conseguido...
Mi blog: http://cocinitadaiana.blogspot.comIngredientes:

500 g carne picada
2 Cebollas
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
sal, nuez moscada
pan rallado

Preparación:

1) Picar la cebolla bien chiquitita, y ponerla a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadir la carne picada.

2) Una vez tengamos bien cocida la carne y la cebolla, retiramos del fuego.

3) Ahora haremos una bechamel. En un recipiente apto para el fuego, colocamos la mantequilla a derretir, y le incorporamos la harina, siempre batiendo con un batidor de alambre para que no se hagan grumos. Mientras seguimos uniendo todo, incorporamos la leche. Y sin dejar grumos. Ponemos al fuego sin dejar de remover, hasta que comience a hervir (se harán unas burbujitas)

4) Mezclamos la bechamel con la carne picada y la cebolla y volvemos a colocar al fuego para que se haga una pasta más o menos maleable para dar forma.

5) Ahora es el momento de enchastrarse como digo yo, metemos las manos en la masa. Vamos cogiendo la masa y dandole la forma que nos apetezca. Las pasamos primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.

6) Solo queda freír, con el aceite bien caliente, hasta que estén doraditas.

7) Se pueden guardar en una fuente y congelar, y utilizar cuando queramos.

Están deliciosas, les animo a que las prueben!

[gazpacho 77]

Nunca he preparado las croquetas con carne rehogada , siempre las preparo con la carne que tengo de sopas o cocido y con jamoncito.
Tengo que probarlas a ver que tal, desde luego el aspecto de las tuyas riquisimas

[Eduardo Soler 371]

Efectivamente las abuelas eran geniales para hacer cosas ricas y fáciles

[Ishtar 10.336]

Se ven estupendas.

[bearecetasymas 0]

Muy ricas Te han quedado perfectas

[Baltiana 18]

¡Qué bonitas te han quedado! Todas igualitas...

:plas: :plas:

Por cierto, ¿las congelas después de fritas? Yo cuando las congelo lo hago sin freirlas. ¿Tú luego cómo las calientas? ¿No pierde crujiente el rebozado?

[Vainilla36 0]

Que buena pinta, me la apunto