Tortilla de patatas express, lomo con tomate, menú para uno

[Sunflower 172]

Un nuevo menú para uno sencillo, con ingredientes que le suelen gustar a todo el mundo y muy accesibles. Esta tortilla la preparo muchas veces cuando estoy en días de trabajo muuuuuy largos por su rapidez, podemos mejorarla pasando las rodajas de patata por un poco de mantequilla y tostándolas un poco antes de mezclar con el huevo, también le podemos cambiar la cebolla por ajo en polvo, pimentón, etc. , cierto es que la tortilla de patatas fritas está más buena, pero, esta es un buen sustituto para las prisas del día a día.


La carne con tomate se puede preparar de mil formas, yo he escogido una que hago mucho en casa, unas veces tradicional y otras con la thermomix, pero, es un éxito siempre, acompañada de mucho pan para mojar en la salsita.


Para rematar el menú fruta fresca, en mi caso mandarinas, para depurar el cuerpo ja,ja. Espero que os guste.


Y el menú de hoy ha sido éste:


- Tortilla de patatas express
- Lomo en salsa de tomate
- Mandarinas

MENÚ CASA CARMELA 29 / 02 / 2012

TORTILLA DE PATATAS EXPRESS

Ingredientes ( 1 persona ):


- 3 patatas francesas cocidas, de bote
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 huevo grande
- Sal
- Aceite de oliva


Preparación:


1) Sacar las patatas de su envase y escurrir bien, cortarlas en rodajitas finas. Batir el huevo en un bol, añadir una pizca de sal. Agregar las patatas y mezclar.


2) Poner una cucharadita de aceite de oliva en una sartén pequeña, verter la preparación anterior, cuajar la tortilla de un lado y luego del otro. Servir caliente o tibia.




LOMO EN SALSA DE TOMATE
Ingredientes ( 1 persona ):





- 150 gramos de lomo de cerdo cortado en trozos regulares
- 120 gramos de tomate frito
- Una pizca de azúcar si el tomate es fuerte o triturado
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 hoja de laurel o una pequeña
- Sal
- Pimienta
- Orégano seco
- Tomillo seco
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 25 ml de vino blanco


Preparación:


1) Lavar y secar bien los trozos de carne. Salpimentar al gusto. Pelar la cebolla y el ajo, picar bien finito.


2) Poner el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo picados, freir hasta que esté transparente. Agregar la carne, el vino y el laurel, rehogar todo junto hasta que la carne cambie de color y esté bien hecha.


3) Agregar el tomate, el azúcar si hace falta, una pizca de tomillo y de orégano, dejar a fuego medio unos 15 minutos. Retirar el laurel y servir caliente.

[Gijonesa 1.423]

mmmmmm que rico tooooodoooo...

a mi me gusta mucho la tortilla hecha con patatas cocidas (cachelos, esos que se quedan del día anterior) así que no dejo de hacerla, con patatas francesas nunca la hice, pero... tomo nota me ha recordado a un amigo que odia literalmente las patatas cocidas...en todas sus formas...

:plas::plas:

[SantanderM 356]

k buena idea!!! yo suelo cortar con la mandolina unas patatas pequeñas en plan lonchas finisimas y lo meto al microodas... pero probaré tu idea!!
graciasssssssss y me lo llevo también al desayuno para las del saladito :plas::plas:

[Azores 3]

:plas::plas:


Que bueno tu menú... de lujo¡¡


:beso:

[nayala2009 0]

Gracias por la receta,una duda que tipo de patatas son esas?no se puede hacer cortandolas en rodajitas y cociendolas antes? y luego ya seguir con la receta tuya.

Podrias poner una imagen de cuales son las patatas que dices? y como es la cebolla en polvo?


Gracias

[Sunflower 172]

Gracias por la receta,una duda que tipo de patatas son esas?no se puede hacer cortandolas en rodajitas y cociendolas antes? y luego ya seguir con la receta tuya.

Podrias poner una imagen de cuales son las patatas que dices? y como es la cebolla en polvo?


Gracias

Hola las patatas que digo las encuentras fácilmente en el super sonde están las verduras en conserva, se le dice francesa por el tamaño, son patatas que ya vienen cocidas. La cebolla en polvo la encuentras en los mueblecitos estos de las especias en las tiendas, igual que el ajo en polvo, viene muy bien para dar sabor sin tener que picar cebolla.

[caracola79 0]

Alaaaa, que menú más bueno!!!!

Me encanta la tortilla con patatas cocidas, aunque de bote no las he probado, pero cuando hago patatas cocidas, me gustan las que tenemos por Mallorca (patató les llamamos nosotros). Están deliciosas cocidas y luego en el horno mmmhhhh....

Gracias por poner tu menú!!!

[mariancadiz 0]

que rico menu ,en que tiempo se pone el lomo tierno
besos

[til 3]

Nunca he usado ese tipo de patatas. Lo probaré

[Atina 38]

Un menu de lujo. Esas fotos hacen que me entren ganas de comer YA !!