ayuda con gelatina neutra, soy nueva

[siletas 0]

Hola, soy nueva en el foro y estoy un poco perdida, a ver si alguien me puede ayudar.
Estoy intentando hacer una tarta de nata y galleta y tengo que usar gelatina neutra, en la receta pone que son 5 laminas las necesarias y mi pregunta es si equivale a un sobre?
Por que claro e dudado, al leer las instrucciones para el sobre se necesita medio litro de agua y encambio para las laminas 3 cucharadas de agua, me abre pasado de agua y no me va a quedar consistente??

Gracias de antemano.

[Mari-flor 0]

En primer lugar bienvenid@ al foro
Según yo tengo entendido 1 sobre de gelatina en polvo equivale a 6 laminas, y no se añade agua para este tipo de recetas ,la gelatina en polvo la puedes diluir en una poquita leche ,la receta ponía diluir en agua? pues sin saber los líquidos que le añadites no te puedo decir , haber que te dicen la expertas:lol:

Espero que te haya cuajado.

[siletas 0]

Gracias por tu bienvenida, esta noche veremos como ha quedado, gracias.

[Eduardo Soler 371]

Bienvenida al foro, debo aclarar que las láminas de gelatina se hidratan en agua fría y luego se funden, este tema ya lo tratamos varias veces, y es recurrente, siempre hay gente con el mismo problema.
Tiro una idea, ¿será posible que alguno de los administradores, compile las últimas respuestas y las ponga en archivo permanente?

[siletas 0]

Hola, gracias por ayudarme con mi pregunta, contaros que yo le heché un sobre de gelatina disuelto en medio litro como pone en las instrucciones y le faltaba un poco para cuajar como tocaba, se podia cortar bien pero un poco fla.... jiijiji. Es mi primera tarta a si que la ire puliendo poco a poco.
Gracias otra vez.

[saskia7 0]

Siletas, las instrucciones de la gelatina son para hacer gelatina, (aunque parezca una perogrullada). Si la vas a añadir a una tarta o cuaklquier otra receta, NO se le pone el medio litro de agua, porque no te va a salir la receta correctamente.
Cuando la gelatina aparece como ingrediente de una receta, NO se añade más líquido. Las cucharadas de agua que pone tu receta, son, como bien dice Eduardo, simplemente para hidratar las hojas de gelatina. Si usas gelatina de sobre, podrías añadirla tal cual o bien hidratarla tb con unas cucharadas de agua, pero NUNCA poner medio litro.
Espero que al final te cuaje la tarta, porque ten en cuenta que has añadido el líquido de la receta más medio litro de agua.

[siletas 0]

Sasquia7, Te explico, la tarta es de nata, y lo que tengo que hacer es montar la nata y añadir leche condensada, entonces en esa mezcla ¿ es donde tengo que agregar el sobre de gelatina? Mira que lo pense... pero no me atrevi, jolin que torpe!!!! claro, no me a cuajado. La proxima la hare ya asi, me gusta mucho cocinar, pero son mis primeras tartas.
Gracias por tu consejo.

[saskia7 0]

Sasquia7, Te explico, la tarta es de nata, y lo que tengo que hacer es montar la nata y añadir leche condensada, entonces en esa mezcla ¿ es donde tengo que agregar el sobre de gelatina? Mira que lo pense... pero no me atrevi, jolin que torpe!!!! claro, no me a cuajado. La proxima la hare ya asi, me gusta mucho cocinar, pero son mis primeras tartas.
Gracias por tu consejo.

¿Y no se calienta la mezcla?
No sé como será la receta, pero donde diga que añadas las hojas de gelatina remojadas, añade la de sobre remojada en un poco de agua. Notarás que se hace como una pasta, esa pasta la añades a la receta. Normalmente se añade a algún líquido caliente que no hierva, pero no sé como será tu receta.
Y no eres torpe, mujer, es que cuando se empieza siempre se duda y se mete la pata, (y cuando se tiene experiencia tb se mete la pata más de una vez )

[siletas 0]

No, es todo en frio, solo tengo que hacer la base de galleta, y para la mezcla es montar la nata con el azucar, añadir leche condensada y la dichosa gelatina....jajajaj. En fin, me encanta cocinar asi que no me rindo y la hare mas veces hasta que salga bien, hare como me dices y a ver....
Gracias.

[saskia7 0]

No, es todo en frio, solo tengo que hacer la base de galleta, y para la mezcla es montar la nata con el azucar, añadir leche condensada y la dichosa gelatina....jajajaj. En fin, me encanta cocinar asi que no me rindo y la hare mas veces hasta que salga bien, hare como me dices y a ver....
Gracias.

Pues entonces te recomiendo que eches la gelatina, tal cual en polvo, en la nata y que la montes así. La espolvoreas sobre la nata con el azúcar, mientras la montas.
Y nos pones la recetita, que soy muy golosa