♥torrijas♥

[FLORMZN 0]

Aunque un poco tarde, porque ya han pasado los carnavales, pero tenia esta receta pendiente de subir, el estar dos semanas sin el cable del portátil me ha trastocado un poco la marcha del blog, porque lo tenia todo guardado aquí y no podía subir las fotos. Ya sabemos que la mayoría sabéis hacer torrijas, pero comparto con vosotras esta receta. Además aquí tenéis el cartel de los carnavales de mi ciudad Monzón, que este año ha sido super bonito.


Ingredientes
Una barra de pan del día anterior o incluso de mas días
3 huevos
1/2 litro de leche
canela
ralladura de limón
azúcar
azúcar vainillada
azúcar glass
aceite de girasol (yo uso para estas cosas Koipesol)


Elaboración


Cortamos el pan a rodajas de unos 2 cm.,

hervimos la leche, a la que habremos añadido un par de cucharaditas de canela molida, ralladura de limón, dos cucharadas de azúcar normal y una cucharada de azúcar vainillada, luego la colamos para quitar los restos de la ralladura del limón,

batimos bien los 3 huevos,

ponemos las rodajas de pan en la leche durante unos minutos para que se empapen bien por los dos lados hasta que veamos que empiezan a reblandecerse,

con cuidado de que no se nos rompan, las pasamos por el huevo,

ponemos en una sarten el aceite y cuando esté caliente, vamos poniendo las rodajas de pan y les añadiremos en el centro una cucharadita del huevo batido, así nos quedarán mas jugosas,( LE ECHAREMOS UN PIZQUITO DE AZÚCAR AL ACEITE PARA QUE ASÍ AL FREÍR NO SE NOS HAGA ESPUMA), las haremos a fuego medio para que se frían bien por dentro y no se nos queme el aceite,

con cuidado les iremos dando la vuelta, cuando estén doradas, las sacaremos y las pondremos en papel de cocina para que suelten el aceite,

cuando hayan soltado el aceite, yo esta vez como ya puse bastante azúcar en la leche, las espolvoree con azúcar glass y un poquito de canela molida. Las torrijas ya están hechas,

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!!

MaRiSa*

[Eduardo Soler 371]

Esto sería ¿como una tostada francesa?

[FLORMZN 0]

Hola Eduardo, ¿no has probado nunca las torrijas??? pues no sabes lo que te pierdes, cuando te comes una es como si comieras algo relleno de flan, tiene el mismo sabor, te aconsejo que las pruebes porque te encantarán. Es un postre típico de casi toda España, se suelen hacer para carnavales o para Semana santa, pero en mi casa las hago todo el año. Las normales se hacen igual, pero sin añadir los azúcares y la leche, cuando están hechas se rebozan entonces en azúcar normal, pero quise hacer esta variante. Un saludo.

[FLORMZN 0]

perdon, he puesto "sin añadir el azúcar y la leche", pero quería decir, SIN AÑADIR EL AZÚCAR A LA LECHE. Siento este lapsus.

[Morgana65 40]

Ya mismo me las estoy haciendo, ¡qué ricas!

[INMA P. O. 0]

Que buenas estan las torrijas, las tuyas han salido perfectas. Si que es bonito el cartel del carnaval me alegro que saliera todo bien.

[helado_oscuro 8]

Qué buena pinta!

No conocía el truco de echarle un poco de azúcar al aceite para que no haga espuma, anotado queda

Yo también le añado un poquito de huevo batido en el centro mientras se están friendo, para que quede bien el rebozado

Eduardo la tostada francesa es similar a las torrijas, pero la tostada queda más crujiente por fuera y más seca o menos jugosa por dentro. A parte que en la tostada francesa la mezcla de leche no lleva canela o limón (al menos las que he comido yo). Otra diferencia es que las torrijas se pueden hacer también con vino blanco o hay gente que las hace de café o cacao, y una vez hechas suelen ir rebozadas en azúcar, o una mezcla de azúcar y canela o con miel, etc... al gusto.

[Guaxa 4.302]

Hace ya unos cuantos meses que no hago..y con lo que le gustan a mi peque, asi que mañana comprare más pan para que sobre, y me apunto tambien el truco del azúcar:plas:

[saskia7 0]

Que ricas!!!! No conocía tampoco el truco del azúcar en el aceite. Tomo nota.
Mi abuela, una vez fritas, la echaba en una tartera y les volcaba por encima leche hirviendo con azúcar y un palo de canela. Se quedaban superblanditas, muy remojadas y con "caldito". Eso sí, había que comerlas con cubierto porque se deshacían, pero estaban

[mariapatinete 4]

UFFF, con lo que me gustan las torrijas.
Gracias