Duda sobre fondant de nubes

[saskia7 0]

He pillado 2 recetas, una sólo lleva nubes, un poco de agua y azúcar y la otra lleva además de eso, crisco o en su defecto, margarina.
¿Cuál queda mejor?
Y otra cosa: ¿se pueden combinar el fondant de nubes para la cobertura y el de Wilton para los adornos? Es que he leído que el de nubes no se seca y no sirve para adornos, en cambio en el blog donde copie la receta del f. de nubes con crisco, había fotos de tartas con adornos
¿Las figuras quedan mejor en pasta de goma? Es que tb la tengo.
Aish cuantas dudas, cuanto más sabe uno casi que es peor

[maralco 0]

yo el fondant lo hago con nubes,agua y azucar.Nunca le puse nada mas.
La consistencia del fondant dependera de la cantidad de azucar que le pongas,cuanto mas azucar mas consistente.Y si que seca.

[saskia7 0]

yo el fondant lo hago con nubes,agua y azucar.Nunca le puse nada mas.
La consistencia del fondant dependera de la cantidad de azucar que le pongas,cuanto mas azucar mas consistente.Y si que seca.

Muchas gracias, esa era mi duda, es que leí aquí en MR, que no se podía usar para lazos o adornos de la tarta porque no se secaba y por eso mi duda. Y luego la diferencia entre las 2 recetas que encontré.

[edel 0]

Re: Duda sobre fondant de nubes

El fondant de nubes que yo hago no lleva mantequilla.
Quizas por eso no puedo hacer figuras, y solo puedo hacer las coberturas.
Yo siempre hago eso. Cubro la tarta con ese fondant. Porque la verdad el sabor es más agradable.
Te dejo las mias por si te sirven de modelo.

http://pandulcesyotraspalabras.blogspot ... %20fondant

[Cracky 9]

Re: Duda sobre fondant de nubes

Yo creo que la diferencia entre los dos estará en que el que lleva mantequilla no se resecará tanto, y será posible moldearlo aunque quede a la intemperie un rato, porque con el calor de las manos la mantequilla volverá a ablandarse y hará manejable el fondant. Será tipo plastilina, la grasilla esa que suele tener.