Risotto de calabaza

[melbinita 0]

Aquí os dejo mi receta de risotto, que maravilla como salen los arroces en thermomix!! Que lo disfrutéis!

INGREDIENTES

-450 g de calabaza en trozos
-1 cebolla en cuartos (150 g aprox)
-30 g de AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-350 g de arroz para risotto
-50 g de vino blanco
-800 g de agua muy caliente
-1 cacito de caldo de verduras
-60 g de queso parmesano rallado (previamente en thermomix)
-30 g de mantequilla
-1 pellizco de sal


PREPARACIÓN
*Precaliente el horno a 180º

1-Ponga la calabaza en trozos, en una fuente apta para horno, con un dedo de agua (en la fuente).Hornee 35 min a 180º

2-Ponga en el vaso la calabaza y la cebolla. Programe 4 seg/vel.5. Baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.


3-Agregue el aove y sofría 3 min/Varoma/vel.1, sin poner el cubilete.

4-Añada el arroz y rehogue 3 min/100º/giro izq/vel.1, sin poner el cubilete.

5-Agregue el vino y programe 1 min/100º/giro izq/vel.1, sin poner el cubilete.

6-Incorpore el agua, el cacito de caldo y la sal, cueza durante 11 min/100º/giro izq./vel.1

7-Vierta el contenido del vaso en una sopera, agregue la mantequilla y el queso parmesano. Tápelo y deje reposar 2 minutos.Mezcle un poco, con la ayuda de la espátula.

8-Sirva inmediatamente.

http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com/2012/02/risotto-de-calabaza.html

[CarlotaAnitua 140]

¡Qué rico! Yo lo hago parecido pero le añado queso camembert y un poco de parmesano reggiano

[melbinita 0]

Con tu toque debe estar más delicioso, mezclar queso con calabaza, ummm lo probaré