Mis primeros cupcakes y una cremita de mejillones

[Arasia 88]

Bueno, pues os traigo mis primeros cupcakes, que no son precisamente de llamar la atención:lol:, pero los hemos preparado mi sobri y yo juntas y nos lo hemos pasado en grande haciendolos:up:. La receta es del primer fasciculo de delicias al horno.



Ingredientes para 12 cupcake; 125gr de mantequilla, 125gr de azúcar, 2 huevos, 135 gr de harina con levadura, 2 cucharadas de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla



Ingredientes para el glaseado de mantequilla; 75gr de mantequilla, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 225gr de azucar glass y colorante.



Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una masa ligera, luego le vamos añadiendo los huevos batidos y una cucharada de harina. Lo mezclamos todo bien.



Con una cuchara de madera vamos añadiendole y mezclando, el resto de la harina, el extracto de vainilla y la leche. Una vez que tengamos la masa bien mezclada rellenamos los moldes de cupcake /una cucharada de masa en cada uno). Los llevamos al horno precalentado 180º y los cocemos unos 15 min. Dejamos enfriar.
Para hacer el glaseado batimos bien la mantequilla, le agregamos la leche y la vainilla. Seguimos batiendo y le ponemos la mitad del azúcar glass y cuando esté completamente incorporado añadimos el resto.
Batimos bien la mezcla y cuando veamos que está lista la separamos en tantas partes como colores queramos usar. Le añadimos gota a gota el colorante que veamos que necesita a cada parte y mezclamos. Colocamos el glaseado en mangas pasteleras.
Adornamos los cupcakes con el glaseado.

Y una cremita de mejillones, facil, rica y barata. Ya la conocereis porque es de uno de los libros "cuesta menos con thermomix".





Ingredientes; 300ml de agua, 1kg de mejillones, 200gr de cebolla, 150gr de zanahorias, 50gr de aceite de oliva, 200gr de patata pelada y troceada, 200gr de caldo de pescado o 200gr de agua con 1 pastilla de caldo de pescado (pensé que quedaría demasiado salado y puse solo media) y 200ml de leche.



Limpiamos los mejillones y los colocamos en el recipiente varoma.
Ponemos el agua en el vaso y el recipiente en su sitio. Programamos 15min, temperatura varoma, vel 2.

Reservamos el agua de la cocción y los mejillones por separado (los sacamos de las conchas).
Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria, picamos 3 seg al 5. Añadimos el aceite y sofreimos 5min, 100º vel 1.
Agregamos la patata y el liquido de la cocción, programamos 20min, 100º, vel 2.
Agregamos la leche y los mejillones (reservamos alguno para decorar), programamos 5min, 100º, vel 5. Una vez que termine, esperamos que baje la temperatura por lo menos a 80º y trituramos 30 seg al 5-10.
Decoramos el plato con los mejillones reservados y si se quiere, con un poco de perejil.

[emilia 3]

Que rica la cremita :Dpero me quedo con los cupcakes ¿donde compras los colorantes???

[Arasia 88]

Que rica la cremita :Dpero me quedo con los cupcakes ¿donde compras los colorantes???

Los colorantes han sido un regalo de mi hermana Bruxa, en el foro. Los compró en "En juliana" para preparar unas cosas y como no los había vuelto a usar, ni tenía pensado, me los trajo en cuanto le dije que yo tambien los iba a pedir. Son una maravilla, con una gotita da muchísimo color:up:

[emilia 3]

:beso:

[mary505 3.100]

geniales y seguro que riquisimo todo :up:

[evamesa 1]

Los colorantes han sido un regalo de mi hermana Bruxa' date=' en el foro. Los compró en "En juliana" para preparar unas cosas y como no los había vuelto a usar, ni tenía pensado, me los trajo en cuanto le dije que yo tambien los iba a pedir. Son una maravilla, con una gotita da muchísimo color:up:[/quote']

me han encantado tus cupcakes, los coolorantes son wilton?

[Ishtar 10.336]

Dos recetas estupendas, sobre todo esos cupcakes llenos de colorido. :plas:

[Arasia 88]

me han encantado tus cupcakes' date=' los coolorantes son wilton?[/quote']
Si. Los colorantes son wilton me ha traído un montón de colores. Estoy encantada y con ganas de usarlos todos.

[forera 18]

Me gustan las dos recetas :plas: pero en especial tengo una espinita clavada con la crema de mejilones ; me gustan muchisimo y una vez probe con una receta que encontre y fue por el bañal directo:nodigona: me acuerdo que llevaba nata y cuando lo destape... que olor a natucia y a agrio y a no se que asi que mi siguiente prueba sera con tu receta....

Gracias....

[bolerita 2]

¡MMMM!!!! tiene que estar buenísimo todo. Los cupcakes te han quedado geniales, enhorabuena!!