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Tarta de yema tostada

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Hola,hoy es el cumpleaños de mi maridin y le he hecho una tarta,aunque todavia no me salen perfectas voy mejorando la tecnica :lol: la foto del corte os la pongo luego ;)


Ingredientes para el bizcocho:

5 huevos
150 grs de azucar
150 grs de harina tamizada
una pizca de sal

Ingredientes para el regado:

150 gr. de azúcar
100 ml. de agua
un buen chorro de brandy
1/2 palito de canela
la corteza de 1/2 limon



Ingredientes para el relleno de trufa:

1 litro de nata para montar
150 grs de azucar glass
30 grs de leche en polvo
3 cucharadas de caco en polvo


Ingredientes para la yema:

1/vaso de agua
1/2 vaso de leche
250 grs de azucar
2 cucharadas de maizena
30 grs de mantequilla
4 yemas de huevo
un chorrito de vainilla

Preparacion para el bizcocho:

Yo monte los huevos con el azucar en mi cooking chef maxima velocidad a 36º 10 minutos,despues le incorpore la sal y la harina tamizada y movi con una espatula,unte un molde desmontable con mantequilla,puse la mezcla y hornee a 170º unos 15 minutos mas o menos y reserve.


Preparacion para la yema:

Mezclar el agua y la leche, retirar un vasito de la mezcla fría y diluir la maicena, unirle las yemas y batirlas bien.

Poner el resto del agua y la leche en un cacito al fuego(yo en mi touche advance), añadir la mantequilla y el azúcar y hervir durante 5 minutos. Dejar templar y añadir las yemas batidas con la maicena sin dejar de remover y a fuego medio hasta que espese (pero que no llegue a hervir). Lo reservamos.


Preparacion para la nata:

Montar la nata con la leche en polvo a velocidad 3 unos 4 minutos o un poquito mas yo lo hice a ojo,cuando esta a medio montar se le añade el azucar,se aparta una poca en un recipiente y se le mezcla el cacao en polvo para el relleno.

Preparacion para el almibar:

Yo lo hice en el microondas

Montaje de la tarta:

Corte el bizcocho,lo pincele con el almibar,le puse el relleno de trufa,lo tape y volvi a pincelar con el almibar,despues lo cubri con la yema con la ayuda de una lengua de reposteria,espolvorear de azucar y quemar con un soplete,y para terminar lo adorne con el resto de la nata y le puse las letras con chocolate fundido tambien en el micro.

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ay qué ricaaaaaaaaaaaaaaa (borrachita' date=' con yema tostada... qué pretendes golosonaaaaa:guapa:)[/quote']


¿Yo? Nada :lol: es mi pequeño regalo la tarta :lol: graciassss:guapa:

perfecta' date=' esta preciosa feliz 25:lol::lol::lol:[/quote']

Y 20 mas :lol::guapa:
para el cumpleaños del costillo? con esa pinta... no' date=' no puedo decir aqui lo que tendria que hacerte!!! :lol::lol::lol:[/quote']

Tendria si...... :lol: graciass :beso:
:babas::babas:que pinta tan rica simpa' date=' chiquilla no se como te la apañas para hacer tantas cosas laboriosas con tanta gente en casa:lol::plas::plas:[/quote']


Pues como sea siempre me las apaño :lol: gracias guapaaa :guapa:

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anda confiesa de que pasteleria la has comprado :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas:de lujo te ha quedado si parece comprada te felicito y a tu maridito tambien :guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa:


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anda confiesa de que pasteleria la has comprado :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas::babas:de lujo te ha quedado si parece comprada te felicito y a tu maridito tambien :guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa::guapa:



:lol:Gracias guapa :guapa:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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