Quinoa... Alguien cocina con quinoa?

[brogon 0]

Hola, me gustaría saber si alguien del foro cocina con quinoa y si es así que recetas sabe/sabeis. Muchas gracias a todas, y espero que haya mucha gente que la use.

[bolerita 2]

Pues no la he usado nunca, y no sé dónde encontrarla. A ver si nos enseñan algo y probamos:o

[ranmita 0]

creo que se usa como el arroz no¿?
yo nunca he usado si comí alguna vez; creo

[Arunachala 0]

Yo la compro en herboristerias, tiendas de productos eco y juraría que también la vi en el Carrefour en la sección de productos eco.
Yo la preparo con verduritas, sofrito de cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, tomate..., como si fuese arroz y esta riquísima.

[mojegom 1]

EN el foro de dietas montignac, hay recetas con quinoa. Saludos

[behbeh 289]

yo la preparo como el arroz y me encanta dársela a mis hijos (que, por cierto, les gusta mucho y a mí, la verdad, no me sabe a nada). La quinoa es un alimento riquísimo en proteinas y minerales, junto al amaranto es de los alimentos que se estudian en la nasa para alimentar a los astronautas (palabra, que esto lo lei hace tiempo cuando me interesé por las propiedades alimenticias de la quinoa, un pseudocereal libre de gluten)

[mariancadiz 0]

belhbeh que alegria de verte por el foro si puedes pasame una receta de la quinoa por que yo no la conozco ni se como usarla
se puede usar como el arroz en las recetas y se puede sustituir
besos

[behbeh 289]

belhbeh que alegria de verte por el foro si puedes pasame una receta de la quinoa por que yo no la conozco ni se como usarla
se puede usar como el arroz en las recetas y se puede sustituir
besos

Yo la suelo preparar muy simple, como el arroz en blanco, o sopa de quinoa. La encuentro en alcampo.

AVISO: la quinoa hay que larvala mucho, pasarle muchas aguas antes de cocinarla porque tiene un recubrimiento que se llama saponoseque que no se debe de tomar. Los incas, que el alimento viene desde alli, utilizaban las saponinas del agua de lavar quinoa para la piel (yo alguna vez me he frotado la cara y la verdad es que la deja suave)



Hola marian, gracias por tus saludos, la verdad es que estoy muy vaga cocinando....y poco creativa, mi termomix me llama pero una es fuerte y le hace poco caso

[mariancadiz 0]

behbeh como haces la sopa de quinoa
cuantos lavados le das ala quinoa
te animo a cocinar por que en casa gusta mucho tus recetas a parte tengo recetas de las tuyas de navidad y en casa gusta la muchos
un beso

[ashtart 0]

Yo hago esta receta que saqué de un libro de thermomix francés y nos gusta mucho. La lenteja coral es una lenteja pelada de color muy naranja.

LENTEJAS CORAL Y QUINOA AL CURRY
1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates (200 gr), 4 cucharadas de aceite oliva, 1 cucharada de curry en polvo, 100 gr de lentejas coral, 100 gr de quinoa, 300 gr de agua, 1 cucharadita de sal.
- Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos, 5 s, v=5
- Pelar y cortar los tomates en dos trozos, 4 s, v=3, bajar los trozos con la espátula.
- Añadir aceite y curry, 5 min, v=1, T= varoma.
- Lavar la quinoa y lentejas en agua fría y añadirlas al vaso. También el agua y la sal. 12 min, v=cuchara, giro a la izquierda y T=100ºC sin cubilete.
- Podemos añadir carne o tofu en pequeños cubos y perejil picado.