Estofado de patatas con carne - Edito con fotos y autor

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ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE (de Jacaranda)

Ingredientes
500 g de carrillada troceada
900 g de patatas
60 g de aceite
170 g de cebolla
60 g de pimiento (yo no se lo pongo)
1 zanahoria
1 tomate triturado
400 g de agua
1 cacito de caldo Knorr
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano
azafrán (colorante alimentario)
50 g de vino blanco

Para el majado:
pimienta (la receta no especifica y yo uso pimienta negra molida)
perejil
3 dientes de ajo
20 g de vino blanco


Preparación:

1. Triturar el tomate pelado unos segundos a velocidad progresiva 5-7, y reservar.
   
2. Poner en el vaso 60 g de aceite y programar 2 min - Tª varoma - velocidad 1.
   
3. Añadir 60 g de pimiento (yo no lo pongo), 170 g de cebolla y programar 5 min - Tª 100º - velocidad 4.
   
4. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los 500 g de carne (procurando dejar la misma cantidad a un lado y otro de la mariposa). Rehogamos 10 min - Tª 100º - velocidad 1 - giro a la izquierda.
   
5. Cuando falten 5 min para finalizar le añadimos el tomate triturado.
   
6. Finalizado el tiempo añadimos al vaso las zanahorias (yo las troceé a mano) y el vino, y programamos 3 min - Tª 100º - velocidad 1 - giro a la izquierda.
   
7. Finalizado el tiempo le añadimos 1 cucharadita de pimentón, 1 hoja de laurel, los 400 g de agua, el cacito de caldo Knorr y programamos 40 min - Tª 100º - velocidad cuchara - giro a la izquierda.
   
8. Finalizado el tiempo le añadimos los 900 g de patatas troceadas, el azafrán y programamos 25 min - Tª 100º - velocidad cuchara - giro a la izquierda.
   
9. Cuando falten 5 min para finalizar, le añadimos el majado que habremos hecho con: 3 dientes de ajo, 1 cucharada de orégano, perejil, pimienta (en mi caso negra molida) y 20 g de vino blanco. (El majado lo preparo con la batidora de mano, lo echo todo y bato hasta deshacer los ajos).
   

La receta me la pasó mi madre.

En mi casa ha gustado mucho. Es muy cómoda de hacer, lo malo que hay que estar pendiente porque alguna vez se sale la mariposa. Si se intenta repartir un poco la carne y las patatas a ambos lados es más raro que eso suceda.

No os dejo fotillo porque desde el cambio de foro ya no me he preocupado por aprender cómo se hace. (Con las instrucciones del moderador/a lo he conseguido - muchas gracias!!)

Y, se me ha ocurrido que esta receta se puede preparar hasta el paso 7 y congelar en fiambreras.

Por cierto, que el tiempo de la patata tenéis que controlarlo porque no todas son iguales. Si son más duras les llevará más tiempo.

Bueno, espero que os animéis que la verdad es sencilla y está muy buena. :up:

Al peque y al padre de la criatura les encanta. :D:D

Os pongo las fotos, acabo de hacer hoy la receta:

En la thermomix


Lo he pasado a una olla (dejo la comida hecha para los dos mientras yo me voy a la piscina)


En un plato (para que veáis como queda)


NOTA: Me ha quedado la carne un tanto desmenuzada porque he cortado los trozos un poco pequeños para que el peque los coma bien con la cuchara. No suele quedar tan deshecha.

El link donde podéis ver la receta de Jacaranda: http://www.recetario.es/recetas/estofado-de-patatas-con-carne/31338

[charocarre 4]

´qué lastima no ver la foto, seguro que te quedó genial

[Ishtar 10.336]

¡Muy buena!

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La subo de nuevo para que la podáis ver

[chyty 148]

Que rico ese estofado, seguro que os habeis puesto las botas.
:beso:

[Solde 0]

Les ha encantado...

[encarnasao 23.663]

se ve muy rico:up:

tu antes tenias un avatar que era algo asi como un muñeco que movia el culo? o algo parecido?


:plas::plas::plas:
:beso:

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Gracias encarnasao . Sí, mi avatar era ese pero con el cambio de foro lo perdí y ya no he puesto ninguno.

[lola52 1]

Me encantan los estofados y este tiene una pinta buenísima.