Chivo lechal

[gazpacho 77]

Hoy he preparado el chivo como toda la vida se ha preparado en casa, la verdad que está muy rico.

Me gustaría compartir con vosotras la receta que es facil , solo necesitamos :

1 k. chivo lechal troceado pequeñito, (esto se le pide al carnicero que lo trocee)
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 pimiento seco o ñora
un puñadito de almendras
2 rebanadas de pan frito
aceite de oliva
vino blanco
sal, pimienta y si gusta el picantito una cayena.

Salpimentamos la carne y ponemos a freir con los ajos ,pimiento seco, laurel



Dejamos freir a fuego medio hasta que la carne pierda el color a crudo y empiece a tomas colorcito, ahora es el momento de cubrir de vino


Cuando quede poco liquido es el momento de añadir un majado con las almendras fritas y las rebanadas de pan


Seguir cocinando 5 o 6 minutos .Con el majado que le ponemos lo que conseguimos es que la salsa se espese y le dá un saborcito muy rico.

Ya solo nos queda freir unas patatitas para acompañar la carne.




Esta misma receta se puede hacer con carne de pollo o cerdo y tambien esta rica, pero el sabor del chivo es bueniiiisimo .

Espero que os guste , y si lo preparais poner al lado una buena barra de pan porque la salsita esta riquisima.:beso:

[Eduardo Soler 371]

Que rico!!, aquí en Argentina hay un plato similar que se llama "al disco" pues se hace en un disco de arado sellado al medio

[gazpacho 77]

Que curioso Eduardo lo del disco, me alegro que te haya gustado.

[mendia 1.074]

Buenísima receta :plas::plas:

[Ishtar 10.336]

Buenísimo con ese majadito. :plas:

[Mari-flor 0]

Que rica!!!!!:plas:voy preparando el pan , para mojar en la salsita!!!:babas:

[Xena ( Sena) 20]

tiene q estar muy bueno y con esa salsita q peligro....

[carpintero2 6]

lo que dice sena la salsita es lo mas peligroso jajaja pero yo desdeluego no dejaba nada ni salsa ni carne gracias por poner la receta

[Uro 23]

¡Qué pinta! Las 9:27 de la mañana y ya me metía yo un plato de esos.