cebolla caramelizada

[Pilar1982 0]

Buenas como puedo hacer cebolla caramelizada con pocos pp???gracias

[Tistii 0]

Hola guapa,

Mira yo te explico como la hago, pongo una cucharadita de aceite 1pp y hay le añado dos cebollas cortadas finitas, y dejo que s hagan, como es tan poco aceite, pongo la tapadera y practicamente se cuecen, jeje!!
Luego cuando ya esta bien hecha, le añado una cucharada de azucar moreno 2pp y dejo que caramelize la cebolla unos segundos y voy removiendo.
Cuando ya casi esta, le hecho un chorrito de vinagre de modena que le da un toqueeee, mmmm!!! y deja la cebollita mas marronosa!

En total son 3pp por bastante cebolla caramelizada, yo suelo usarla en dos partes (osea en dos veces) y suelo hacer con brotes tiernos con dos o tres mini rulitos de queso de cabra (2 o 3pp) y le pongo la cebolla caramelizada por encima (que esta es a 1,5pp ) y luego pongo crema balsamica de vinagre de modena.

Espero haberte ayudado!!!

[Pilar1982 0]

Muchas gracias!!! Este fin de semana lo hago