tengo 4 claras desde el sabado en el frigorifico, que postre me recomendais?

[CORDOBESITA 1]

El sabado hice un bizcocho y me sobraron 4 claras de huevo y no se que hacer con ellas... Tampoco sé el tiempoque pueden mantenerse en el frigo asi que si alguein me puedo ayudar....

Muchas gracias

[CharoJ 7]

Lenguas de gato

Con la de años que llevo haciendo esta receta, me he dado cuenta de que no la tenía publicada. La suelo hacer siempre que me sobran claras cuando hago otro postre, y ayer me sobraron las claras de 4 huevos que utilicé para hacer tiramisú. A los niños les encantan, sobre todo si les untan nocilla....¿y a quién nó?.
Por cierto, que esta es la receta número 300 que publico en el blog, y aunque la gran mayoría las he ido recopilando de foros, revistas y libros, todas las que he publicado las he probado y me han tenido que gustar, porque las que no me gustan no las publico.


Ingredientes:
-135 gr. de harina
-135 gr. de azúcar glas (con canela o vainilla)
-135 gr. de mantequilla
-4 claras de huevo
-un pellizco de sal

Preparación:
Con thermomix:
Pulveriza el azúcar 30 segundos a velocidad 5-7-9. Añade la mantequilla a punto de pomada y programa 30 segundos a velocidad 3. Añade las claras y la sal y mezcla 20 segundos a velocidad 3. Añade la harina tamizada y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3.
Introduce esta masa en una manga pastelera y haz bastoncitos alargados sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal.
Precalienta el horno a 180º y hornea hasta que las lenguas tomen un color dorado y empiecen a tostarse un poquito por los bordes (unos 7-9 minutos, dependiendo del horno). Déjalas enfriar un poco y despégalas con cuidado.
Tradicional:
Con ayuda de una varilla, bate en un bol la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar glas tamizado. Añade las claras, la sal y mezcla con cuidado.
Agrega la harina, también tamizada. Sigue mezclando con cuidado con la varilla hasta obtener una crema uniforme. Lo demás como en la preparación con thermomix.

Tejas de naranja (aprovechamiento de claras)

Con las claras que me sobraron de hacer la Tarta de manzana polaca hice estas tejas de naranja....¿qué os digo sobre ellas? que están sencillamente deliciosas, crujientitas, con un sabor a almendra y naranja buenísimo, y que mis hijos las devoraron....se comieron más de la mitad en media hora.

Ingredientes:

-130 gr. almendra cruda
-la piel de 1 naranja rallada (sin la parte blanca)
-35 gr. de mantequilla fundida
-145 gr. de azúcar (mitad moreno y mitad blanco)
-35 gr. de maicena
-4 claras de huevo
-20g sésamo
-gotas de chocolate (opcional)

Elaboración:
1) Picar la almendra dejándola más o menos fina, según cómo nos guste se noten los trozos de almendra en la teja. Con la thermomix programar 5segundos a velocidad 6. Reservar.
2) Pulverizar el azúcar y la piel de la naranja con la thermomix unos segundos a velocidad 5-7-9.
3) Añadir a lo anterior las claras y batir hasta obtener una mezcla espumosa.
4) Añadir la mantequilla. Mezclar unos segundos.
5) Añadir la maicena. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
6) Añadir la almendra reservada y el sésamo, y mezclar unos segundos a velocidad 1 y 1/2 hasta que la masa quede homogénea. Dejar reposar 30 minutos.
7) Extender bien la masa en porciones ovaladas finitas sobre el papel vegetal que habremos puesto en la bandeja del horno.
8 ) Poner gotitas de chocolate por encima de cada pieza (opcional).
9) Hornear a 180º unos 8-10 minutos o hasta que se doren. Sacar de inmediato antes de que enfríen y colocar sobre el amasador, botellas de cristal, tubos de papel film o aluminio...Así tomarán la típica forma de teja. Este paso hay que hacerlo muy rápido, porque se enfrían muy pronto.
Cuando hayan enfriado ya estarán listas para comer.

[Cracky 9]

Qué tal merengue?

Ingredientes:
4 claras de huevo
230 gr de azúcar glass
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (opcional, yo no le puse)


Ponemos una cazuela al fuego con agua y cuando rompe a hervir colocamos encima el bol donde batiremos las claras (de cerámica o metal) sin que toque el agua, que sólo le llegue el vapor caliente. Ponemos dentro las claras a temperatura ambiente junto con el azúcar y la sal y comenzamos a batir hasta que se forme el merengue y tenga buena consistencia.

[ENoLa 1]

Yo haría la receta que han puesto este mes en la revista de la thermo, ''macarons'', tengo muchas ganas de probarlos

Si quieres algo mas sencillo, haz una pavlova, que es básicamente planchas de merengue secados en el horno y relleno de crema pastelera o nata y frutas frescas... Queda super vistoso y es sencillisimo!!!


O el mítico bizcocho de claras, pero ya tienes que estar cansada de tanto bizcocho...


Un saludo!!

[ENoLa 1]

Yo haría la receta que han puesto este mes en la revista de la thermo, ''macarons'', tengo muchas ganas de probarlos

Si quieres algo mas sencillo, haz una pavlova, que es básicamente planchas de merengue secados en el horno y relleno de crema pastelera o nata y frutas frescas... Queda super vistoso y es sencillisimo!!!


O el mítico bizcocho de claras, pero ya tienes que estar cansada de tanto bizcocho...


Un saludo!!

[nitt 0]

El mouse de leche merengada queda muy rico, aunque un poco dulce para mi gusto, en el blog de cane.

si no encuentras ningun postre que te convenza puedes congelarlas, quedan muy bien al descongelar, yo siempre las congelo cuando me sobran y luego las utilizo para hacer revueltos o postres.

[maricasablanca 0]

Yo tambien tengo unas claras en el frigorifico desde el domingo, que hice tocino de cielo, las dejé para hacer las lenguas de gato, pero no tuve tiempo, y ahora me da miedo de hacerlas, me parecen muchos dias en el frigo, creeis que todavía las puedo utilizar, estarán buenas?:nodigona:

[mojegom 1]

Si estás dudosa, tíralas. No hay nada peor que una intoxicación por huevo.

Para las próximas veces, haz como te han dicho, congélalas. Yo lo hago y así las uso cuando quiero sin problemas.

[CORDOBESITA 1]

Gracias a toda, con el lio que tuve esta semana en el trabajo ni pude abrir el post para ver recetas.. me las copio todas y las probaré sobre todo las tejas.. que me has recordado que tengo una por ahí a la que le tenia ganas....

Mi duda es.. cuanto aguantan en el frigo? por lo que leí en internet no mas de dos dias en frigo.. asi que me temo que las tiraré para la proxima vez haré caso a nitt y mojegom y las congelaré.... asi no habrá problema de intoxicación..