Bollos ingleses (scones)

[Arasia 88]

22 mar


Hace tiempo que tenía gana de probar estos bollitos y hoy por fin me he animado. Lo mas díficil ha sido elegir la receta, porque tenía como 6 distintas y todas ellas prometían ser fantásticas. Finalmente me decidí por esta porque usaba “cremor tartaro” y desde que lo compré para el angel fook cake, no lo había vuelto a usar.
La receta la había visto en el fasciculo 2 de delicias al horno y me ha parecido muy sencilla de hacer. Tenía miedo que sin levadura no subieran (el resto de recetas si la traían), pero han subido muy bien y les ha quedado una miga muy suave y rica.
Ingredientes; 450gr de harina (algo mas para el ultimo amasado), 50gr de azúcar, 2 cucharaditas de bicarbonato sodico, 1 cucharadita de cremor tartaro (se puede suprimir, si no lo teneis), 1 pizca de sal, 50gr de mantequilla, 1 huevo, 280ml de yogurt natural y leche para pincelar.



Yo los preparé en la thermomix, liguidos abajo y arriba la harina con la sal, el azúcar, el bicarbonato y el cremor tartaro. Programar 20 seg al 6. Luego saqué la masa a la encimera enharinada y con un poco mas de harina terminé de amasar.

La estiramos con el rodilla, dejandola con 1cm mas o menos de grosor y cortamos los scones (no se como tendrían que ser de tamaño, yo los hice chiquitinos, cortandolos con el cubilete de la thermomix). Los ponemos en la bandeja del horno, pincelamos con leche y metemos al horno 200º durante 12-15min o hasta que suban y estén dorados.


Se pueden servir con mermelada, nata montada, mantequilla. Yo los he probado con helado de vainilla y mermelada y están, para caerse de espaldas.

[INMICA 5]

Pues han subido bastante para el tamaño que dices de 1 cmde altura,y si estan tan buenos como dices sera cuestión de probarlos,el calor en el horno lo has puesto arriba y abajo o solo abajo?.
Gracias por la receta.

[lauma 249]

:oQue pinta más buena!! sobre todo el rellenito, ahora mismo me comería uno:D

[Ishtar 10.336]

Deliciosos, me encantan los scones. :plas:

[María Elsa 0]

Tienen una pinta muy rica. :plas:

[Arasia 88]

Si que han subido si:lol: y mira que tenía mis dudas:D. El horno lo he puesto por arriba y abajo, porque tiene unos añitos y no tiene mas opción que esa:up:. Se hicieron muy rapido, tal vez por ser pequeñitos, en 12 min estaban.

La duda será como estarán mañana, porque salen un buen montón.

[Kakrina 0]

que bueno

[chocolateysal 0]

Que buenos, te han salido estupendos. Les tengo ganas desde hace tiempo, pero no me decido....

[Uro 23]

Aprovechando que compré cremor tártaro y nunca lo usé voy a hacer la receta esta tarde. Muchas gracias.

[pasangara 27]

Yo también tengo en pendientes los scones....los tuyos se ven muy ricos!:D











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