Novato TM-31, dudas, y posible problema.

[techu64 10]

Scualo esta es la que te preparan cuando te hacen la demostracion y sale deliciosa

Ingredientes:
Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
Para el relleno:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar (yo no puse)
1 cucharadita de pimenton
70gr de aceite.
Sal
Preparacion:
Precalentar el horno a 200º
Verter el aceite, el agua, la manteca de cerdo (no ponerla en bloque, asi se deshace antes)y la levadura, 1 minuto, temp. 37º velo.2
Añadir la harina y la sal, y 20segundos, vel.6
Sacar la masa y extenderla en una bandeja, fina o más gruesa,a nuestro gusto.
Seguimos con el troceado:
Colocar todos los ingredientes, y troceadar, 4 ó 5 segundos a velocidad 4. Verter sobre la masa y hornear a una altura media del horno, durante 30 minutos.

La masa la puedes hacer mas finita, eso es al gusto del consumidor.

[techu64 10]

Scualo esta es la que te preparan cuando te hacen la demostracion y sale deliciosa

Ingredientes:
Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
Para el relleno:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar (yo no puse)
1 cucharadita de pimenton
70gr de aceite.
Sal
Preparacion:
Precalentar el horno a 200º
Verter el aceite, el agua, la manteca de cerdo (no ponerla en bloque, asi se deshace antes)y la levadura, 1 minuto, temp. 37º velo.2
Añadir la harina y la sal, y 20segundos, vel.6
Sacar la masa y extenderla en una bandeja, fina o más gruesa,a nuestro gusto.
Seguimos con el troceado:
Colocar todos los ingredientes, y troceadar, 4 ó 5 segundos a velocidad 4. Verter sobre la masa y hornear a una altura media del horno, durante 30 minutos.

La masa la puedes hacer mas finita, eso es al gusto del consumidor... se le puede poner atún, beicon, jamon york.. es parecida a la pizza
Un saludo

[techu64 10]

scualo ahi va una pizza, supongo que te la habras hecho pero la puedes guardar. en tu recetario.

PIZZA DE JAMON Y RUCULA
Receta clase thermomix “Cocinar con cerveza”
Para 4 personas
Ingredientes:
Masa:
100gr de cerveza Mahou Clásica fría
30gr de aceite de oliva virgen extra
20gr de levadura fresca
250gr de harina de fuerza
10gr de sal
Relleno:
100gr de tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharadita de orégano
100gr de mozzarella (rallada o en trozos si es fresca)
50gr de parmesano (rallado)
100gr de jamón ibérico (lonchas muy finas)
1 puñado de rúcula
20gr de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 1 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. Deje reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 20-30 minutos.
2.- Precaliente el horno a 250º
3.- Con las manos aceitadas retire la masa del vaso y extiéndala en una bandeja de horno untada con aceite. Cúbrala de tomate, el orégano y los quesos.
4.- Baje la temperatura a 220º y hornee 20 minutos.
5.- Al retirar la pizza del horno, reparta el jamón y la recula por la superficie y riegue con aceite de oliva
NOTAS: La masa es muy facilita de trabajar. La rúcula se encuentra en bolsitas individuales en muchos supermercados. Yo no dejo levar la masa en el vaso, la paso a un bol, tapado con film transparente en un lugar cálido sube rapidamente. No peso el tomate, no pongo en exceso para no mojar demasiado la masa y lo extiendo con un pincel. El aceite tambien lo he pincelado.

[scualo 0]

muchas gracias a todos, al final hice la receta del libro que era la que menos complicacion tenia y salio bastante bien, hoy una granizada light con edulcorante y salio como las de los bares, asi q contento de momento, seguiremos dandole uso a ver que tal.

[cade 0]

Pues mira por dónde a mi me ha venido muy bien tu hilo. He aprendido que tengo que cambiar la goma de la junta, así que, gracias a todos. Y enhorabuena por tu adquisición, no te vas a arrepentir.:beso::beso::beso:

[scualo 0]

pues ya sabes llegate a tu delegacion te cobraran algo menos de 9 euros y te la dan en el momento, seguramente tendras una q es entera negra tacto plasticoso, ahora te daran una negra con un reborde transparente con tacto gomoso de silicona...y comenta que tal te ha ido con el cambio.Saludosss