Harina integral

[yolma 0]

Hoy he comprado harina integral para hacer pan y me ha dado por mirar los ingredientes. La sorpresa es que ponia harina de trigo y salvado de trigo. Vamos que no es una harina integral si no una mezcla de harina normal con salvado.

Me ha parecido un poco timo, porque para eso ya tengo yo mi salvado comprado en la herboristeria que podria mezclar con la harina.

En fin, que queria saber si conoceis alguna marca de harina integral que realmente sea eso, harina integral, o sea, fabricada a partir del grano entero y no una mezcla posterior.

[s-o-n-i-a 24]

yolma la que venden es así, integral en el herbolario seguro que encuentras, porque yo la he comprado allí

[yolma 0]

La que yo compraba (ya hablo en pasado) era la de Eroski, y mira que compro de centeno, maiz y demas en el herbolario, pero no me habia dado por pensar que la integral de supermercado fuera asi.
O sea que las de marcas "mejores" de supermercado tambien son mezclas. Bueno, pues otra cosa que tendre que apuntar para herbolario. Con lo caro que me salen ahi las compras.....

Por cierto Sonia, he visto tus panes integrales y tienen muy buena pinta, ademas de ser muy bonitos. Yo suelo hacer la receta que viene en el libro de la panificadora (moulinex) y ademas le añado un puñadito de semillas de lino. ¡¡¡Qué desayunos!!!!!

[s-o-n-i-a 24]

pues si, lo que pasa es que también es verdad que suben peor, pero son más sanos, yo la dejé de comprar por caretes que son.
Me alegro que te guste mi pan! yo antes tb le ponía lino, llevo tiempo que no le pongo

[mojegom 1]

Yo compro harina integral de trigo del mercadona y no es con salvado, sino integral.

[Uro 23]

Yo compro la harina integral en el apartado de los productos ecológicos de Carrefour. La harina de Mercadona integral también lo es (o al menos lo era, que llevo mucho tiempo sin comprarla)

Si os digo la verdad, a mí me sale más barata en el herbolario. Yo creo que hay mucha diferencia de precios entre uno y otro.

[s-o-n-i-a 24]

en casa tengo del mercadona luego lo miro

[yolma 0]

Bueno, pues sera cuestion de mirar el precio del herbolario que igual no es tanta la diferencia. Mirare tambien en el carrefour. Lo del Mercadona lo tengo mas complicado porque por aqui no hay ni uno.

[Maryam_ 30]

Cómprala en tienda ecológicas, herbolario o en la estantería "bio" del super.

7. ¿Qué es una harina ecológica? ¿Merece la pena comprarla?

La harina ecológica proviene del cereal que ha sido plantado y cuidado bajo las normas de la agricultura ecológica, libre de químicos o cualquier sustancia que influya en su cultivo y no sea natural. Así mismo, una vez recolectado, el molido se hace en partes del molino especialmente dedicadas a ellos, de forma que nunca se cruzan con las zonas donde se muele la harina convencional —no ecológica—. No puede llevar más que el cereal puro y estar molida en un sitio en el que sólo se muelan cereales ecológicos. Todo esto debe ser certificado por agentes externos e independientes.

La harina ecológica es más difícil de conservar y de controlar. Esto es, un trigo ecológico puede venir con más o menos fuerza, pero nunca podremos añadirle sustancias químicas para, por ejemplo, aumentar su caducidad, su estabilidad, su conservación o sus características.

http://webosfritos.es/2011/09/trece-preguntas-sobre-la-harina/