Panecillos Sol (kmix y Horno Solar)

[Susimix 0]

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/Panes/Panecillos/Sol/panesol0.jpg


Me han dejado durante una semana un horno solar y entre otras cosas he hecho estos ricos panecillos de pimentón.





Ingredientes: (para 6 soletes)




175 g de agua,
una cucharada de aceite de oliva,
una cucharadita de sal especiada (o no),
1/2 cucharadita de pimentón de la vera,
1/2 cucharadita de azúcar,
170 g de harina de fuerza,
80 g de harina integral,
3 g de levadura seca de panadería.
Para pincelar:

huevo batido y una pizca de pimentón.






Elaboración:


Con esta cantidad de ingredientes salen sólo 6 panecillos, si queremos más sólo hemos de duplicar las cantidades.
Ponemos los ingredientes en un bol y amasamos o bien a mano o con una amasadora hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las paredes del mismo.
Como quería hornearlos por la mañana para aprovechar la energía del sol, hice la masa la noche anterior, para que por la mañana me diera tiempo a formarlos y que levasen mientras empieza a dar el sol en mi balcón con fuerza para que se caliente el horno.
Le damos forma de bola y la dejamos reposar hasta que doble el volumen, o bien toda la noche, tapada con film aceitado y trapos limpios en un lugar cálido y alejado de corrientes.
A la mañana siguiente habrá levado la masa, incluso si dejamos dentro la espátula como yo. Sacamos del bol y amasamos un poco sobre la encimera ligeramente aceitada para desgasificar.
Dividimos la masa en 6 partes iguales, para ello podemos ayudarnos de la báscula.
De cada poción cortamos unos 20 g de masa. Con estos 20 g hacemos 8 trocitos aproximadamente iguales. Con el trozo que queda más grande formamos una bola que será el centro de nuestros soles.
Ponemos la bola central sobre una bandeja de horno con papel de hornear. He utilizado la bandeja de mi horno eléctrico, que cabe justo en el horno solar y como es negra sirve perfectamente para utilizarla porque absorbe mejor el calor.
Con cada mini trocito de los 8 vamos formando los rayos de los soles haciendo un extremo más puntiagudo y colocándolos alrededor de la bola central, no es necesario usar agua para pegarlos, ya que la masa es bastante pegajosa. Así con todas las piezas.
Para hacer el dibujo de los ojos nos podemos ayudar de una boquilla de manga pastelera o similar, hundiendo bien la pieza para que se marque y no se pierda la forma al crecer la masa.
Para la boca y la marca de los mofletes he utilizado una esteca de fondant.
Una vez terminados todos, los dejamos levar hasta que doblen su volumen.
Mientras, ponemos a precalentar el horno solar. Bien orientado al sol y en la parte que más dé.
Cuando hayan doblado su volumen los pincelamos con la mezcla de huevo ligeramente batido y la pizca de pimentón. En ese momento si vemos que el dibujo de la cara se ha borrado mucho, lo podemos marcar nuevamente.
Y al horno.

http://tuteloguisas.com/images/Utensilios/HornoSolar/hornosolar3.jpghttp://tuteloguisas.com/images/Recetas/Panes/Panecillos/Sol/panesol8.jpg

En este horno no necesitamos poner un recipiente con agua para que genere vapor, ya que con la concentración del calor se forma por sí solo. Cuando ya no queremos vapor para que los panes se sequen, lo dejamos un poco entreabierto hasta que terminan de cocinarse.
Una vez estén, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Sabremos que están hechos si al golpear la parte de abajo de los panecillos, éstos suenan a hueco.
http://tuteloguisas.com/index.php/panes/panecillos/457-panecillos-sol-en-horno-solar

[cbc 51]

toma ya! que curioso este horno y los panecillos monisimos:plas:

[s-o-n-i-a 24]

que mono!!!!
yo miré lo del horno pero no llegaba a los seguidores...

[Susimix 0]

Gracias! A mi me ha sorprendido lo bien que se cocina en este horno, es realmente curioso ver cómo se cocinan los alimentos sólo con el sol.
Sí, pedían como condición lo de los seguidores, imagino que para que llegue a más gente.

[anabis 0]

Que pasada el horno! que curioso. Y que graciosos los pancecillos. Deben estar ricos.

[Susimix 0]

Gracias! Sí, muy ricos con el saborcillo del pimentón.

[cbc 51]

en mi casa tengo sol todo el dia y todo el año me encantaria poder probarlo pero... solo tengo 159 seguidores:coqueta:pero muy majos todos eso si:D bueno ya nos contaras que haces en el

[Susimix 0]

en mi casa tengo sol todo el dia y todo el año me encantaria poder probarlo pero... solo tengo 159 seguidores:coqueta:pero muy majos todos eso si:D bueno ya nos contaras que haces en el

En ese caso, casi mejor que no lo pruebes, porque con esas condiciones igual te gustaría quedártelo y vale más que la kenwood, je!
A mi me hubiera gustado quedármelo, pero ahora no puedo, jo!