Toñas típicas de Alicante

[Xena ( Sena) 20]

Ayer hice unas toñas típicas de Alicante, las hice en la thermomix y salieron muy buenas, os aconsejo que las probéis...la receta la vi en cocinar con thermomix, pagina de facebook y la hizo Lute Tmx Meseguer también de face y como él dijo es la receta más lograda que he probado de toñas, de las que venden aquí en Alicante...


Ingredientes: Con estos ingredientes salen 2 toñas...

3 huevos
1 clara para pintar
75 gr de aceite
130 gr azúcar
80 gr leche semidesnatada
500 gr. harina de fuerza
40 gr levadura fresca prensada
Piel de 1 limón rallada

Preparación:
Colocar el azúcar y la piel del limón y hacerlo glass en velc progresiva 5 - 10.
Poner la mariposa y añadir los huevos, batir 3 minutos 37º Velc 3
Quitar la mariposa y agregar el aceite, la leche, la harina y levadura desmenuzada, programar 15 segundos, velc 5.
Pasar a velc espiga y amasar 3 minutos más.
Nos ponemos unos guantes de latex y sacamos la masa, la metemos en un bol, si quereis la podeis dejar dentro del vaso ( yo la suelo sacar)
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, en un lugar sin corrientes ( yo la puse dentro del micro)
Desgasificamos y partimos la masa en 2, le damos forma redondeada como un bollo y ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, tapamos con un paño y dejamos nuavemente doblar el volumen
Cuando veamos que han doblado su volumen, sacamos y precalentamos el horno a 170-180º
Batir la clara del huevo, pincelamos y espolvoreamos con azúcar por encima, metemos al horno y horneamos hasta que veamos que cogen un color bastante dorado, yo las tuve unos 20-25 minutos pero depende de cada horno, metemos una aguja para ver si sale limpia y estén cocidas por dentro y listas..

Os dejo las fotos que si me descuido, se las llevan sin hacer las fotos..., ya no llegue a hacer la foto de la toña entera..., así que os pongo el corte de las 2...que me las cortaron aún calientes y casi me las rompen

[Simpa 28.507]

Con esa pinta.....normal que no te dejaran casi ni hacer fotos

[Xena ( Sena) 20]

Con esa pinta.....normal que no te dejaran casi ni hacer fotos

m dejaron sin nada, se llevaron la mitad cada una:lol: y una mitad se la comieron aquí con choco, salieron muy buenas...., gracias:beso:

[anabis 0]

Que buena pinta paisana!! te ha quedado genial! a mi me encanta la toña. La que mas me gusta es la que hacen en pinoso, en la panaderia Jesus, cada vez que ponen feria en alicante busco el puesto para comprarles
Y si no pues me conformo con las de benimagrell, nunca me he animado a preparar una.
Felicidades sena! eres una artista

[noelia_ainhoa 0]

Vaya pinta tienen esas toñas y yo buscando una receta de toñas pero he probado con dos y ninguna me ha salido del todo bien, probare aunque sea sin tmx a ver como salen.

[samuntada 0]

:plas::plas:no me extraña que volasen!!!! menuda pinta mas buena tiene!!!!!

[Xena ( Sena) 20]

Que buena pinta paisana!! te ha quedado genial! a mi me encanta la toña. La que mas me gusta es la que hacen en pinoso, en la panaderia Jesus, cada vez que ponen feria en alicante busco el puesto para comprarles
Y si no pues me conformo con las de benimagrell, nunca me he animado a preparar una.
Felicidades sena! eres una artista

pues t aconsejo q pruebes las del horno Rafelet, para mí son las mejores toñas, si un día pasas comprala y me dices, yo he probado tbn las de benimagrell, las de Pinoso no las he probado... y animate a hacerlas q son fáciles, los más pesado es el tiempo de levado por la espera, casi hora y media el primero y una hora más o menos el segundo, pero así salió de esponjosa y gracias:beso:

Vaya pinta tienen esas toñas y yo buscando una receta de toñas pero he probado con dos y ninguna me ha salido del todo bien' date=' probare aunque sea sin tmx a ver como salen.[/quote']

verás como t gustan si las haces.... están muy buenas y con la tableta de choco al lado mejor:lol:

:plas::plas:no me extraña que volasen!!!! menuda pinta mas buena tiene!!!!!

pues no tienen morro ni na, el otro día q vinieron a cenar todos (eramos 10 y 5 niños), hice un paté grande, entre otras cosas..., y lo q sobró se lo llevaron, me dejan sin nada siempre, m dicen q yo lo puedo hacer otra vez, y les digo anda y votros a mano tbn:lol: ( ellos no tienen la th) y siempre me dicen lo mismo, hasta el pan se llevan:lol:

[julycar 4]

que ricas te han salido Sena :plas:

[Xena ( Sena) 20]

que ricas te han salido Sena :plas:

Gracias, estaban muy buenas, para mi de sabor igual a las toñas q venden aquí, incluso te podria decir q mejor sabor q algunas panaderias, yo las toñas siempre las compro del horno Rafelet q tiene fama aquí.., si algun dias vienes pregunta y compras una, veras q toñas hace:beso:

[anabis 0]

Sena antes vivía muy cerquita de Rafelet, en las Plazas, y siempre comprábamos allí todo. No he vuelto a comer nada igual de rico jeje
Desde hace 10 años me he hecho sanjuanera y me tengo que adaptar a la nueva residencia que Rafalet me pilla lejos
Un besazo guapa!!