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cucharita de palo

Roti de pollo con arroz

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cucharita de palo

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INGREDIENTES:


1 rollito de rotí de pollo crudo.
1 diente de ajo.
1 puerro.
1/2 cebolla.
2 zanahorias.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Hiervas aromáticas.
100 gr de arroz.
Agua.
1/2 vaso Brandy.


PREPARACIÓN:


Ponemos en una olla un chorro de aceite. Echamos las verduras troceadas y limpias. El ajo, la zanahoria, el puerro y la cebolla, removemos bien, añadimos el Brandy, removemos un par de minutos.
Salpimentamos el roti y le añadimos una hiervas aromáticas, lo metemos en la olla y dejamos hacer 15 min.
Mientras tanto ponemos a hervir el agua, doble cantidadd e la que siempre vamos a echar de arroz. Salamos el agua y añadimos un poco de aceite. Cuando hierve añadimos el arroz, bajamos un poco la temeperatura y dejamos cocer 20 min.
Sacamos la salsa de la olla y la pasamos por la batidora o el chino. Acompañamos el pollo cortado con la salsa y el arroz.


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