Pierna de cordero al horno

[cucharita de palo 56]

INGREDIENTES: (para dos personas)

1 pierna de cordero.
manteca de cerdo.
agua.
sal.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.
Poner en una bandeja la pierna de cordero embadurnada de manteca de cerdo. Salamos y añadimos un poco de agua a la bandeja.
Hornear a 220º durante aproximadamente una hora. Observarlo de vez en cuando para que no se queme y para saber si está hecho pinchar con un cuchillito o palito de brocheta y cuando no salga nada de líquido es que ya está hecho.
De vez en cuando, si se reseca o se queda sin caldo iremos añadiendo agua a la bandeja.

Si se quiere se puede acompañar de patatas al horno, patatas panaderas o patatas fritas como es su caso.

[Ishtar 10.336]

El cordero asado es siempre una delicia. :plas:

[panaceite 1]

manteca y ya está? sin nada de aliños???

[neska 15.859]

riquísimo!!! asado así, al estilo castellano me encanta...

[cucharita de palo 56]

sin nada más, mi madre es segoviana, ésta receta es suya y así lo hacen allí, es la forma de hacerlo tradicional de toda la comarca. Si el cordero es tiernecito y lechal os aseguro quee s una delicia, la carne se deshace en la boca y no hace falta al´ño, que tiene sabor propio y delicioso.

[Eduardo Soler 371]

Te salió muy bueno

[cucharita de palo 56]

Qué amables...y de verdad, si el cordero es tiernecito no hace falta más que manteca y sal y un chorrito de agua si se reseca de más, nada más !!

[MoHiKaNa 1]

¡¡ Santa Madonna !! me como hasta la foto

[cucharita de palo 56]

jejejeje, gracias !!!!

[ainos80 0]

es cierto, asi con pocos aliños es como más sabroso sale. Tiene una pinta excelente