Nuevo con cocimix y con preguntas

[julian3xl 0]

Hola familia, ante todo felicidades por el foro, está de lujo. El problema es que soy novato en la cocina y por supuesto con la cocimix deluxe, con lo que me tengo que poner al día a pasos agigantados.

A ver, he leído muchísimo, prácticamente las 5 páginas de este subforo, y muchas dudas las he resuelto, pero hay alguna aún que se me resiste, Soy informático y por lo tanto, bastante cerrado de mollera, y si no entiendo como funcionan las cosas me rallo muchísimo.

Así que ahí van mis dudas:

1º Los programas predefinidos, la diferencia entre ellos solo reside en los tres parámetros (tiempo, presión y temperatura?, es decir, ¿si un menú plancha lo subo a 160 grados, haría lo mismo que el menú horno? ¿O la olla aplica el calor de diferente forma o algo dependiendo de los menús?

2º Los programas predefinidos, como ya se ha hablado alguna vez, tienen barbaridades como las famosas 5 horas del menú lento. ¿Hay forma de hacerle cambios permanentes?

3º Cuando cocino con el menú plancha sin tapa, el tiempo va solo a ratos, el resto del tiempo salen unas rayas dando vueltas, que entiendo que es que está intentando coger la temperatura ¿es así? y si es así ¿es normal?


Creo que para empezar con esto ya casi que me quedo tranquilo por hoy.


P.D.: Escribiendo estas líneas, se está cocinando unos contramuslos a la cerveza, a ver que tal salen. La verdad es que los menús con presión me dan un poco de susto porque no veo lo que está pasando dentro de la olla, así que me da un poco de palo pasarme de tiempo y estropear la comida ¿trucos?


Gracias por adelantado, un abrazo a tod@s.-

[julian3xl 0]

Otra duda, ¿válvula abierta o válvula cerrada? Ya ha terminado el programa pollo y toda la cerveza que eché estaba ahí, me imagino que por dejar la válvula cerrada. ¿Me podríais explicar la aplicación en cocina de abierta o cerrada?

Gracias.-

[EOS 1.078]

buenas tardes, soy casi tan novata como tu pero voy ha intentar aclararte alguna cosa:
El primer punto, supongo y digo supongo, es la olla que aplica el calor distinto, por que no funciona igual el menú plancha y el horno,
el segundo punto, puedes modificar el tiempo del menú lento, al igual que los demás , el menú horno viene con 180 minutos creo,
la válvula siempre cerrada, salvo el menú horno,
las presiones?????, mi gran duda, esta mañana aprendí que la función presión, si le pongo la mínima cocina super lento y genial, hoy ice un bacalao confitado (un cocinero me chivo la receta) y tenia que ser a 80º y 20 minutos, claro no podía hervir el aceite y mi sorpresa ha sido que este menú es genial
espero haberte ayudado un poquito

[julian3xl 0]

Pues lo de la diferencia de los programas no lo entiendo, porque al fin y al cabo, la olla no es más que una resistencia abajo que o calienta o no, así que no se como puede haber dos formas distintas de aplicar 150 grados de calor.

Lo de los tiempos ya he visto que se puede cambiar en el momento de cocinar, pero cuando apago y vuelvo al programa lento, me vuelven a salir 300 minutos, por eso lo de preguntar si se pueden hacer cambios permanentes.


Gracias por las respuestas, un saludo.-

[asturiana77 0]

Hola, yo tampoco entiendo mucho de tecnología...ando experimentando y normalmente copio las recetas de aquí al dedillo...
No creo que se puedan hacer cambios permanentes , en ese caso tendría que tener un botón de memoria o algo así para "grabar" ese cambio que tú quieras hacer...no obstante para bajar o subir minutos de un programa va bastante rápido , yo tengo una libretina:leer: y ahí apunto los tiempos de las recetas, a mi gusto.