No se puede entrar en el foro

[dinamito 1]

pues eso mismo que cada dia me doy más cuenta que no se puede entrar en el foro (más bien no se debe), peligra la linea, la vista y la limpieza de las tapicerias de las sillas. la linea porque hay cada golosada que le entra a uno antojillo de hacerlas (y claro pa que pasar antojos; no nos vaya a salir con una mancha grande), la vista porque deslumbran determinadas cosas y la limpieza de las tapicerias porque viendolas a uno se le cae la baba ainsss. digo el foro pero tambien algunas redes sociales esconden su peligro más cuando encuentras a una forera en ellas que sutilmente te deja caer recetillas. Eso es lo que me paso el otro día con sena, que me paso estas toñas que al dia siguiiente preparé, jejej (no he publicado antes por no pisárselas) ains que wenas que estaban, (yo le hice algun cambio a su receta como meterle azucar invertido para que durara más (aun hoy se deja comer) y le cambie el aceite por mantequilla y naranja rallada por una cucharadita de agua de azahar


TOÑAS ALICANTINAS




Ingredientes:

150 g de huevos (3 unidades)
1 clara para pintar
75 g de aceite de girasol o mantequilla en pomada
120 g de azúcar
15 g de azúcar invertido
80 g de leche
500 g de harina de fuerza
40 g de levadura de panadero
La corteza ralladle de ½ naranja
La corteza rallada de ½ limón
Azúcar para espolvorear

Elaboración Tradicional:

En un cuenco amplio poner los huevos ligeramente batidos (rotos), los azucares, los aromas de naranja y limón, la leche y mezclar. Añadir la mitad de la harina y amasar, añadir la mantequilla o el aceite y continuar amasando hasta que se integre. Incorporar el resto de la harina y amasar unos dos o tres minutos. Agregar la levadura desmenuzada y continuar amasando durante unos 10 minutos más. Dejar que la masa repose para fermentar dentro del vaso hasta doblar el volumen. Sacar la masa del vaso y desgasificar amasando un poco manualmente. Dividir la masa en dos mitades, bolear y colocar en una bandeja de horno, pincelar con la clara de huevo y dejar reposar de nuevo hasta que haya doblado el volumen otra vez. Precalentar el horno a 180º. Cuando esté caliente, espolvorear con azúcar granillo y cocer en el horno durante unos 30 minutos hasta que estén muy doradas.

Elaboración en Thermomix:

Poner el azúcar y las pieles del limón con la naranja y pulverizarlo en velocidad progresiva de 5 a 10. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos. Batir 3 minutos, a 37º, velocidad 3. Quitar la mariposa, agregar el aceite, la leche, la levadura y la harina y programar 15 segundos velocidad 5 sin temperatura. Pasar a velocidad espiga y amasar 3 minutos más. Dejar que la masa repose para fermentar dentro del vaso hasta doblar el volumen. Sacar la masa del vaso y desgasificar amasando un poco manualmente. Dividir la masa en dos mitades, bolear y colocar en una bandeja de horno, pincelar con la clara de huevo y dejar reposar de nuevo hasta que haya doblado el volumen otra vez. Precalentar el horno a 180º. Cuando esté caliente, espolvorear con azúcar granillo y cocer en el horno durante unos 30 minutos hasta que estén muy doradas.

Aclaraciones:

Las toñas están a medio camino entre el roscón de reyes y la mona de pascua (esta de menor tamaño y generalmente con un huevo en el centro de la masa; costumbre que de un tiempo a esta parte también han adquirido las toñas)

Receta facilitada por Mari Sol Aracil

[Ishtar 10.336]

Te han quedado geniales, a mí también me gusta ponerles agua de azahar.

[Sunflower 172]

Espectaculares , hijo si es que está tooooodo tan rico por aquí

[piliaf2000 13]

¡Qué ricas! Otra tapiceria estropeada

:plas:

[Xena ( Sena) 20]

Anda..., mira q no ponerlas antes q yo, si a mi me da lo mismo, ainssss:bate: y esto por llamarme Mari Sol :bate:con lo poco que m gusta mi nombre:grrr: , bueno y hablando de las toñas, gustaron mucho, lo del azúcar invertido no lo hice, ya que se las iban a comer el mismo día, pero lo tendré en cuenta y me alegro q t hayan gustado q es lo q importa:beso:

[María Elsa 0]

Muy ricas y con un aspecto precioso!! :plas: