MISTERIO: se me sale el flan de la flanera, alguien sabe porque????....

[asturiana77 0]

Hola chicas..tengo una duda..mañana vienen mis padres a cenar a casa y queria hacer un flan de leche condensada o de queso de postre, pero las dos ultimas veces que lo hice, se me salio por la cubeta, ( habia como "migas" de flan flotando en el agua de la cubeta), y algo de flan pegado en la tapa de la flanera...la verdad quedaba bastante chuchurrío .Crei que seria por llenarla mucho , asi que el siguiente puse menos, pero me paso lo mismo

La flanera que uso es la de tapa, la pongo encima de la rejilla y echo agua hasta la mitad de flanera mas o menos ............sabeis porque me pasa eso? o como se puede evitar, para que me quede el flan presentable???.........

Gracias compis:beso:

[cbc 51]

ups! ni idea no hervirá?

[wewita 1]

Yo lo hago al micro en un molde de silicona y queda muy bueno. No se sale ni nada. Mira a ver que te parece

http://losexperimentosdewewita.blogspot.com.es/2011/02/quesillo-canario.html

Fácil, rapido y rico ¿Qué más se puede pedir?¿Que sea barato? Pues también.







Ingredientes:


Una lata de leche condensada de 500 grs (no pasa nada si tiene un poco menos)
La misma medida de la lata de leche normal.
3 huevos
Canela en rama (opcional)
Piel de medio limón, sólo la parte amarilla (opcional).
Caramelo líquido, casero o de bote.


Se pone la leche condensada en un bowl y se añade la leche normal caliente, mezclando bien. Si nos gusta, podemos haberla tenido unos minutos hirviendo con un palo de canela y la piel de medio limón. Se añaden los huevos y se bate con la batidora a velocidad baja para que no haga espuma. Se pone en un molde caramelizado y se mete al microondas, 3' al máximo (800 en mi horno) y luego 20' al que está justo por encima del mínimo (320 en mi horno). Esto es importante para que no se formen agujeritos, aunque para gustos colores, así que si se prefiere con agujeros se sube la potencia y se baja el tiempo. Cuando lo pinchemos con una brocheta metálica o un cuchillo de hoja lisa y salgan limpios lo sacamos y lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera varias horas, o mejor de un día para otro.
Para desmoldarlo pasamos un cuchillito para despegar los bordes, y lo volcamos en una fuente amplia para que no se derrame el caramelo.


Que os aproveche

[til 3]

Yo sólo lo he hecho una vez, y me pasó lo mismo que a ti. Però como en casa no somos muy flaneros no lo he vuleto a intentar. A ver si nos cuentan algun truquillo

[asturiana77 0]

ups! ni idea no hervirá?

Supongo que será por eso , pero lo pongo en menu cocina baja presión...es como lo pone por las recetas y antes me quedaban bien...tendrá más potencia ahora la condenada?? jeje

Yo lo hago al micro en un molde de silicona y queda muy bueno. No se sale ni nada. Mira a ver que te parece

http://losexperimentosdewewita.blogspot.com.es/2011/02/quesillo-canario.html

Fácil, rapido y rico ¿Qué más se puede pedir?¿Que sea barato? Pues también.







Ingredientes:


Una lata de leche condensada de 500 grs (no pasa nada si tiene un poco menos)
La misma medida de la lata de leche normal.
3 huevos
Canela en rama (opcional)
Piel de medio limón, sólo la parte amarilla (opcional).
Caramelo líquido, casero o de bote.


Se pone la leche condensada en un bowl y se añade la leche normal caliente, mezclando bien. Si nos gusta, podemos haberla tenido unos minutos hirviendo con un palo de canela y la piel de medio limón. Se añaden los huevos y se bate con la batidora a velocidad baja para que no haga espuma. Se pone en un molde caramelizado y se mete al microondas, 3' al máximo (800 en mi horno) y luego 20' al que está justo por encima del mínimo (320 en mi horno). Esto es importante para que no se formen agujeritos, aunque para gustos colores, así que si se prefiere con agujeros se sube la potencia y se baja el tiempo. Cuando lo pinchemos con una brocheta metálica o un cuchillo de hoja lisa y salgan limpios lo sacamos y lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera varias horas, o mejor de un día para otro.
Para desmoldarlo pasamos un cuchillito para despegar los bordes, y lo volcamos en una fuente amplia para que no se derrame el caramelo.


Que os aproveche

Gracias, la verdad que la pinta la tiene estupenda...si no consigo "solucionar" hacerlos bien en la GM, será mi plan B

Yo sólo lo he hecho una vez' date=' y me pasó lo mismo que a ti. Però como en casa no somos muy flaneros no lo he vuleto a intentar. A ver si nos cuentan algun truquillo[/quote'] Gracias Til, no sé, a ver si a las demás les pasa o es que hago algo mal , porque por las recetas se ven unos flanes de alfombre roja jeje............por cierto, cuando te devuelven a la niña?? besos!!

[cbc 51]

y el flan milagro? yo recuerdo haberlo preparado una vez te busco la receta ....
http://cocinandoconollagmdyhornoconveccion.blogspot.com.es/2010/12/flan-milagro-con-nata-olla-gm-d.html
este es de julycar pero en la web tienes mil o mas....

[cbc 51]

este esta en un minuto y 20 de reposo asi que no tiene por que salirse

[til 3]

Supongo que será por eso , pero lo pongo en menu cocina baja presión...es como lo pone por las recetas y antes me quedaban bien...tendrá más potencia ahora la condenada?? jeje

Gracias, la verdad que la pinta la tiene estupenda...si no consigo "solucionar" hacerlos bien en la GM, será mi plan B
Gracias Til, no sé, a ver si a las demás les pasa o es que hago algo mal , porque por las recetas se ven unos flanes de alfombre roja jeje............por cierto, cuando te devuelven a la niña?? besos!!

De la peke, no sé nada, creo que tardan en decir algo, para pedir un buen rescate. Por suerte está en garantía...

[torli 0]

Asturiana, creo que le pones demasiada agua. Yo tengo la TA y el flan lo hago igual que tu (encima de la rejilla en una flanera con tapa) y le añado tres medidores de agua que aproximadamente serán medio litro en total

La flanera que uso es la de tapa' date=' la pongo encima de la rejilla y echo agua hasta la mitad de flanera mas o menos ............[/quote']

[silvimiri 4]

A mi me hierve un poquito el flan pero de ahí a que se me salga... nunca.