Tarta de queso, yogur y fresÓn (paso a paso)

[s-o-n-i-a 24]

domingo 1 de abril de 2012

TARTA DE QUESO, YOGURT Y FRESÓN



Esta tarta que hoy traigo, ha sido para celebrar el 40 cumpleaños de mi marido.

Ingredientes para la base:
150 gr. de galletas
200 gr. Queso crema light
2 Cucharadas soperas cacao en polvo
1 Cucharada sopera azúcar

Ingredientes para la tarta:
3 Yogures (fresa, mora, frambuesa)
1 Yogurt natural azucarado
1 Tarrina queso crema light de 300 Gr.
6 Cucharadas de azúcar
250 Gr Fresón limpio (sin el rabito)
4 Fresones cortados en trocitos
4 Fresones para cortar en rodajas y poner al rededor de la tarta.
10 Hojas de gelatina

Ingredientes para la cobertura:
12 Fresones
3 Cucharadas soperas de azúcar
3 Cucharaditas de café de agar-agar.

Preparación de la base:
Trituramos las galletas, añadimos el cacao y el azúcar, removemos y le añadimos el queso crema, mezclamos todo hasta conseguir una pasta, y ponemos en el fondo de un molde desmontable. Reservamos en el frigorífico.

Preparación de la tarta:
Ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina.
Trituramos los fresones con el azúcar y colamos para que no caigan las pepitas.

En un bol ponemos el queso crema y los 3 yogures de sabores, mezclamos todo bien.

En un cazo, ponemos a fuego suave el yogurt natural y le añadimos la gelatina hidratada. Removemos hasta que se deshaga.

Mezclamos ahora todo los ingredientes

Ponemos un poco de la mezcla en el molde que teníamos reservado en el frigorífico, y le vamos poniendo alrededor los fresones cortados a la mitad

Le añadimos los fresones troceados a la mezcla y terminamos de llenar con la mezcla que nos queda

Reservamos el frigorífico.
Mientras se endurece la tarta, vamos preparando la cobertura.
En un cazo, ponemos los 12 fresones y las tres cucharadas de azúcar, lo dejamos 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo, le añadimos el agar-agar.
Removemos y dejamos unos minutos más. Pasamos por el colador y ponemos encima de la tarta cuando ya esté cuajada.

Yo le he puesto un fresón encima para decorar.

Dejamos en el frigorífico, mejor de un día para otro.

[MoHiKaNa 1]

:plas:Maravilloso ¡¡¡ . Esas fotos me dicen ... Comeme.. comemeeee:lol:

[eriel 13]

Ala Sonia!!! menuda tartaza te has marcado, yo me apunto a comer un trocito, si sobra algo:coqueta:

[Ishtar 10.336]

Una tarta muy vistosa, dan ganas de morderla.

[mendia 1.074]

Sonia,que paso a paso tan completo y bien explicado :plas:
La tarta te ha quedado de muerteee :babas:

[s-o-n-i-a 24]

Me alegro mucho de que os guste esta tarta, nos ha encantado, ya ni nos queda jejeje

[Eduardo Soler 371]

Sonia, un cheesecake muy bonito, y muy buena explicación, que lástima pues acabo de preparar uno para el postre de mañana, justamente de frutillas, pero ya lo hice con crema en vez de yogurt, el tuyo debe tener un aroma bárbaro, llegué tarde para probar tu receta pero la próxima vez que lo haga lo haré con yogurt, pienso que la acidez debe darle un gusto especial, uno de estos días escribo el post para mostrártelo.

[lolitoba 139]

:babas::babas::babas::babas::babas:FELICIDADES PARA MIGUELLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL:beso::beso::beso:

PERO DILE QUE SI ME A GUARDADO UN CACHITOOOOOOOOOOOOOOOOOO

[s-o-n-i-a 24]

Eduardo, muchas gracias, si te anima a hacerlo ya me contarás, y si pone el tuyo me avisas
Loli, pues va a ser que no!! no quedan ya ni las migas. La base´gustó mucho más así que con mantequilla, que a los chicos no les gusta y nunca se la comen. Se puede aromatizar con ralladura de naranja, limón, canela, azucar vainillado, esencias...

[ainos80 0]

:plas: que buena tiene que estar esa tarta, esta cae saeguro..... PESE A QUIEN LE PESE!!! jajaj ya que mi maridin del chocolate no sale....