Fondant quebrado

[Karol^-^ 0]

Hola chicas, el otro día hice mi segunda tarta fondant, y la verdad iba con otras perspectivas y para mi gusto fue un fracaso. en primer lugar el fondant se me pegaba muchísimo a la mesa, yo como remedio usaba azúcar glass pero no sé si eso tendrá algo que ver que luego cuando fui a poner el fondant sobre el pastel este por algunos lados empezo a desquebrajarse y romperse...

luego pense que ponerle una tira alrededor en la parte baja de la tarta y pasaba lo mismo, cuando lo iba a coger, zas, se me rajaba. No había manera, así que claro... la idea que tenia en mi cabeza al final me la tube que quitar, improsivar y no me gusto nada como quedo finalmente la tarta... os muestro una foto.

[s-o-n-i-a 24]

a ver las entendidas que te dicen, peo yo la veo muy bonita, me encantan esas rosas

[Rumiana Cocina 383]

Hola Karol,

tranquila no te agobies todos los comienzos nos agarran a veces desprevenidos. Ta tarta que quedo muy linda .

Te doy unos consejitos con el fondant.
Puedes untar la mesa ligeramente con crisco. Si se te sigue pegando puedes también puedes poner un poco de maizena espolvoreada muy fina (para ello puedes meterla en una mediecita de niño muy limpia, la amarras arriba y la usas para espolvorear el mesón)

Para que no se te rompa el fondant trabaja la capa mas gruesa y manipulalo con cuidado, nunca te desesperes porque si lo haces el fondant lo sabra , a veces pareciera que tiene vida propia.

Lo que te quiero decir es que es solo una técnica, ya veras que cuando la domines con calma y paciencia, haras las maravillas que tienes en mente.

Suerte

[Karol^-^ 0]

muchas gracias !!! crisco es lo mismo que mantequilla vegetal, no? que no sea grasa, y con maicena... vale!! tambien puede ser que al añadirle azúcar y azúcar se quedara la masa como más seca y tiesa y por eso se desquebrajase... no tengo ni idea, pero claro. Ya tube que cambiar la decoracion y poner esos corazones, yno me gusta nada como quedan los corazones con las rosas... y las letras.. Na al final fue una prueba, porque el conjunto de la decoración no me gustó nada de nada!
Gracias por los consejos ^^