Alcachofas y berenjenas rebozadas

[Xena ( Sena) 20]

Hoy quería gastar 4 alcachofas que tenia y las hice rebozadas que a mi hija le gustan mucho haciéndolas finitas...y también hice una berenjena que tenia...las suelo hacer también con otros rebozados....hoy las hice con este que quedan muy buenas

Ingredientes:

4 Alcachofas
1 berenjena
Aceite
Sal
Limón
Para rebozarlas:
2 huevos
4 cucharadas soperas de harina
100 de cerveza

( Si solo vais a hacer las 4 alcachofas, con la mitad de ingredientes del rebozado sobra...)

Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas, dejando el corazón de la alcachofa y casi nada de hoja, le restregamos un limón, cortamos por la mitad y quitamos los pelillos del centro, las cortamos muy finas y las ponemos en un bol, con agua y un limón cortado y las dejamos un rato.
Lavamos y secamos la berenjena, la cortamos en rodajas finas y las ponemos en un bol con agua y sal.

Hacemos la mezcla del rebozado batiendo los huevos, echamos la harina y batimos bien con un batidor manual o tenedor, echamos la cerveza y seguimos batiendo hasta que no hayan grumos.
Quitamos el agua a las alcachofas, secamos ligeramente con papel de cocina, salamos y vamos pasando por la mezcla, que no tiene que quedar espesa, vamos cogiendo y echándolas a la sartén que tendremos al fuego, freímos, conforme vamos haciéndolas, las pasamos a un plato que habremos puesto papel de cocina para absorber el aceite, luego las pasamos a un plato y listas para comer.
Lo mismo hacemos con la berenjena, sacamos del agua, secamos con papel de cocina y vamos pasándolas por la mezcla y friéndolas en la sartén, después a un plato con papel de cocina y al plato para comer...

y las fotos...

El rebozado no tiene que quedar espeso...

[gabiesmoris 0]

me encantan las berenjenas rebozadas
aunque hay aquí un sitio que la especialidad son las berenjenas rellenas de bacalao y estan de muerte
pero para hacer en casa me quedo con las rebozadas que son muy ricas y faciles

[Xena ( Sena) 20]

me encantan las berenjenas rebozadas
aunque hay aquí un sitio que la especialidad son las berenjenas rellenas de bacalao y estan de muerte
pero para hacer en casa me quedo con las rebozadas que son muy ricas y faciles

yo las hago rellenas tbn q en casa les gusta, yo las hago con atún etc q m gustan más q con carne q tbn las hago, con bacalao no las he probado pero tienen q estar buenas....gracias:beso:

[MoHiKaNa 1]

Nunca comí las alcachofas rebozadas. Las probaré ¡¡¡. Gracias Xena.

[Xena ( Sena) 20]

Nunca comí las alcachofas rebozadas. Las probaré ¡¡¡. Gracias Xena.

verás q buenas....gracias

[mendia 1.074]

Las berenjenas no me van poro las alcachofas UMMM!!!! me encantan y así rebozadas es como comer pipas,un no parar

[Xena ( Sena) 20]

Las berenjenas no me van poro las alcachofas UMMM!!!! me encantan y así rebozadas es como comer pipas' date='un no parar [/quote']

al ser finitas, empiezas a comer.. y mira q están buenas...gracias:beso:

[Eduardo Soler 371]

Que bueno Sena, yo las berenjenas las hago habitualmente pero las alcahofas no las comí nuca rebozadas, siempre en picles o ensalada, será una forma nueva.

[Xena ( Sena) 20]

Que bueno Sena' date=' yo las berenjenas las hago habitualmente pero las alcahofas no las comí nuca rebozadas, siempre en picles o ensalada, será una forma nueva.[/quote']

pruebalas y repetiras, están muy buenas ya lo veras si las haces....gracias:beso: