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Alcachofas y berenjenas rebozadas

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Xena ( Sena)

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Hoy quería gastar 4 alcachofas que tenia y las hice rebozadas que a mi hija le gustan mucho haciéndolas finitas...y también hice una berenjena que tenia...las suelo hacer también con otros rebozados....hoy las hice con este que quedan muy buenas

Ingredientes:

4 Alcachofas
1 berenjena
Aceite
Sal
Limón
Para rebozarlas:
2 huevos
4 cucharadas soperas de harina
100 de cerveza

( Si solo vais a hacer las 4 alcachofas, con la mitad de ingredientes del rebozado sobra...)

Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas, dejando el corazón de la alcachofa y casi nada de hoja, le restregamos un limón, cortamos por la mitad y quitamos los pelillos del centro, las cortamos muy finas y las ponemos en un bol, con agua y un limón cortado y las dejamos un rato.
Lavamos y secamos la berenjena, la cortamos en rodajas finas y las ponemos en un bol con agua y sal.

Hacemos la mezcla del rebozado batiendo los huevos, echamos la harina y batimos bien con un batidor manual o tenedor, echamos la cerveza y seguimos batiendo hasta que no hayan grumos.
Quitamos el agua a las alcachofas, secamos ligeramente con papel de cocina, salamos y vamos pasando por la mezcla, que no tiene que quedar espesa, vamos cogiendo y echándolas a la sartén que tendremos al fuego, freímos, conforme vamos haciéndolas, las pasamos a un plato que habremos puesto papel de cocina para absorber el aceite, luego las pasamos a un plato y listas para comer.
Lo mismo hacemos con la berenjena, sacamos del agua, secamos con papel de cocina y vamos pasándolas por la mezcla y friéndolas en la sartén, después a un plato con papel de cocina y al plato para comer...

y las fotos...

BJIO.jpg


BE2.jpg
El rebozado no tiene que quedar espeso...
KOKI.jpg


JIKOLO.jpg


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Así quedan muy buenas.:)


Me encantan las berenjenas de cualquier manera. Y fritas estan de muerte!!!!


Que ricas las berenjenas' date='las alcachofas no me gustan pero a mi marido y mi hijo le encantan:plas::plas::plas:[/quote']

Me encantan las berenjenas fritas y con un poquito de mel de caña por encima... ni te cuento :up:!


Me encantan las berenjenas de cualquier manera. Y fritas estan de muerte!!!!


Muy ricas

:plas::plas:



Gracias chicas, es tan sencilla q no pensaba ponerla, pero a veces, hace tiempo de q no lo hacemos y al verlas las recordamos para hacerlas y bueno así finitas salen muy buenas las alcachofas, mi hija q no es de verdura, se las come muy bien :beso:

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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