Con permiso de las expertas: TARTA MONSTER HIGHT

[Krispeta 3]

Pues eso, que una amiga me pidió esta tarta para el cumple de su niña y este fue el resultado, yo había hecho una también muy sencillita en su día de la hello kitty para la mía, así que algo de experiencia tenía, pero todavía me queda mucho, mucho que aprender, de todas formas, a pesar de la infinidad de fallos que le veo, quedé bastante contenta porque me costó lo mío y hubo un momento que me dieron ganas de tirar la toalla porque no le encontraba el punto al fondant negro y se me pegaba todo el rato al mármol, le faltaba azúcar ahora lo sé, pero estaba desesperada...

TARTA MONSTER HIGHT



Ingredientes:

- Como bizcocho base utilicé una tarta sácher que en lugar de cubrirla con coberturaa de
chocolate lo hice con Nutella. El bizcocho ha de se un bizcocho sólido y como
relleno se puede utilizar mermalada, crema de mantequilla, mermeladas o algún
tipo de relleno similar, algo que no humedezca demasiado el bizcocho ya que se
humedecería el fondant y se resquebrajaría.

Para el
fondant

- 400 g. de nubes
- 800 g. de azúcar glass industrial
(la hecha en casa no vale porque hace que la masa salga con muchos
grumos)
- 25 g. de margarina
- agua para salpicar
- colorantes
alimentarios (los de gel o pasta son los que van mejor, dan un color más
intenso al fondant).

Elaboración:

Para hacer
el fondant pondremos las nubes en un bol apto para microondas que habremos
engrasado con la margarina previamente, repartimos trocitos de margarina por
encima y meteremos la mano bajo el grifo salpicando con agua las nubes.
Introducimos en el micro y vamos sacando cada 30 segundos aproximadamente y
revolviendo para que las nubes se vayan fundiendo poco a poco con el calor
residual, así hasta que estén completamente fundidas. Hemos de tener cuidado de
que no se quemen ya que necesitan muy poco calor para derretirse y se pueden
chamuscar fácilmente.

Cuando tenemos las nubes fundidas es el momento de
teñir el fondant (es mucho mejor teñirlo ahora que después cuando lo hayamos
mezclado con el azúcar, coge mucho mejor el color y es más fácil, si se hace
después hay que amasar y amasar para que el color quede uniforme) vamos
añadiendo en el mismo bol poco a poco el azúcar tamizado, esto es muy
importante, se nota mucho este detalle, yo había hecho una tarta de Hello Kitty
sin tamizarla y he notado mucho la diferencia. Vamos añadiendo azúcar como si
hicieramos una masa con harina. Cuando la masa ya tiene una consistencia en la
que veáis que podéis tocarla sin pringaros en exceso la volcáis sobre el mármol
y seguís amasando hasta conseguir la consistencia deseada que será una pasta
moldeable y que no se pegue a las manos ni al mármol.

Yo he hecho los
colores por separado, se puede hacer todo el fondant a la vez, luego separlo en
porciones y teñirlas de los colores deseados, pero por experiencia ya os digo
que es más trabajoso.

El color blanco ha de hacerse con nubes blancas
sólamente y son difíciles de encontrar, yo he usado las de mercadona que son
mitad blancas y mitad rosas. Las he cortado y me he quedado solo con la parte
blanca para hacer el logotipo.

El fondant dicen que hay que guardarlo en
la nevera al menos 24 horas, pero yo la decoré directamente porque vi alguna
experta que lo hacía e incluso lo recomendaba y me uno a esta opinión. La otra
vez dejé el fondant reposar y la masa estaba durísíma, en cambio recién hecha
(habiéndo reposado una media horita únicamente) es mucho más elástica y
no hay que hacer tanto esfuerzo para estirarla.

Montaje de la
tarta:

Cogemos el bizcocho y cubrimos con nocilla o una crema que pegue, tipo mantequilla, crema de cacahuete, buttercream, etc. Como yo hice una
tarta sácher lo idóneo era la Nutella.

Primero estiramos con un rodillo el fondant negro y cubrimos la tarta, una vez cubierta, con las manos y la ayuda
de una espátula alisamos todo lo que podamos el fondant.

El logotipo lo he hecho impriendo uno que encontré gracias a mi amigo google y que
recorté poniéndolo encima del fondant blanco como plantilla y repasado con un
bolígrafo comestible negro, al igual que las pestañas, que por cierto no pintaba
nada bien porque la parte blanca me quedó de consistencia muy grumosa. Los ojos
y la nariz están hechos con fondant negro también.

Los corazones y las estrellas están hechos con cortapastas. Para pegarlo todo se utiliza un pincel
humedecido en agua por detrás de la figura que vayamos a colocar.

Aquí os pongo el video de donde he sacado la decoración y la forma de hacerlo en la
queda todo clarísimo.

La próxima vez que haga otra, pondré un paso a paso
con fotos para que quede más claro.

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado muy bien.

[s-o-n-i-a 24]

te ha salido muy bien!!! hay que ver lo que estáde moda las monster estas ejeje

[Krispeta 3]

Pués sí triunfan que es una cosa mala, hasta a la mía que tiene 3 años la tienen fascinada y mira que son tétricas...

te ha salido muy bien!!! hay que ver lo que estáde moda las monster estas ejeje