Tarta mousse de queso y nueces con cobertura de miel

[marianquiros 75]

[h=3]TARTA MOUSSE DE QUESO Y NUECES[/h]


Esta tarta-mousse está copiada de Hilda ,la dueña del blog "Entre alacenas y fogones " lo que es la esencia ,luego yo le he añadido algunos cambios ..ya sabéis que me encanta "tunear" las recetas ...

Para la base .galletas maría picadas finamente
mantequilla
nueces picadas

Para la crema base :

400 gms de queso crema
400 ml de nata liquida para montar (mas del 35% de materia grasa)
3 claras de huevo
un paquete de gelatina neutra
125 ml de leche
100 gms de nueces picadas

Para la cobertura :
Un paquete de gelatina neutra
250 ml de miel
100 ml de agua
varias nueces en mitades



Modo de hacerla :

Mezclar las galletas y las nueces picadas con la mantequilla ligeramente ablandada en el microondas .
Poner esta mezcla en un molde desmontable ,apretando sobre las orillas para que el poner la crema no se salga ,ya que queda ligeramente liquida .
Poner la leche al fuego reservando una poca fría donde desleír la gelatina ,cuando comience a hervir añadir la gelatina y remover bien ,dejar enfriar un poco .
Montar la nata ,reservar .
Montar las claras de los huevos ,reservar.
Batir un poco el queso crema e ir añadiendo por este orden :la nata montada ,las claras de huevo ,y finalmente la leche poco a poco y mezclar bien .

Mezclarles

el resto de la nueces .
Ponerla en el molde y dejarla en el frigorífico hasta que cuaje la crema .
Hacer la cobertura :
Poner la miel con el agua en un recipiente al fuego ,reservando medio vasito donde desleir la gelatina .
Cuando este desleida bien la miel añadir la gelatina y ponerla encima de la mousse ,decorar con las mitades de las nueces y dejar enfriar en el frigorifico

[bolerita 2]

¡Madre mía, qué buenaaa!!!:babas: Tomo nota y te la copio, gracias!!

[Gijonesa 1.423]

:o8) aleeeee, que buenisima pintaaaaa.... de lujo... que fotos, que maravilla.... (te echábamos de menos Marian)

En casa ya la he repetido dos veces mas... ha gustado mucho incluso la última vez le puse nueces picadas y caramelizadas por dentro... ¿tu "me tuneas" ?? pues mirame a mi... tuneandome a mi misma...:plas::plas:

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado preciosa.

[estela278 2]

ohhh que bonita, es como una version moderna del mel i mató que comemos en cataluña, me la apunto

[pfm 11]

que cosa más buenisimaaaaaaaaaaa:plas::plas:

[samuntada 0]

:plas::plas:tiene una pinta fantastica:up:

[PADDY 4]

Q pinta mas buena...alguien sabe adaptarla a la thermomix????

[karmell 49]

que buena pinta tiene,tiene que estar muy buena.me la apunto.

[marianquiros 75]

¡Madre mía' date=' qué buenaaa!!!:babas: Tomo nota y te la copio, gracias!![/quote']

Gracias ....