Mini pizzas de Popeyes

[Véronique 1.692]

Mi madre me colecciona cualquier receta de cocina que encuentra, de revistas, de periódicos, las recorta (con minitijeras) en las salas de espera, las pide a sus vecinas, a sus amigas, vamos que ella sí que sabe lo que me gusta, no me compra regalos caros, pero sí que me recopila las cosas que me hacen ilusión. Esta receta la encontré en uno de los miles de recortes que me dio el verano pasado, me pareció muy bueno, le hice mis tuneos y tuvimos unos pequeños entrantes buenísimos.

Cesta de la compra:
Para la masa de pizza en thermomix:
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
25 g de levadura fresca prensada de panadería
400 g de harina
una buena pizca de sal

Para el resto:
Tomate frito casero con su ajo y su cebolla
1 diente de ajo
1 puñado de hojas de espinacas congeladas
unos tomates cerezas
unas aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva
Ajo y perejil secos
Sal y pimienta

Para la masa de pizza echar el aceite, el agua y la levadura en el vaso, programar 1 minuto a velocidad 4.
Añadir la harina y la sal, programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Pasarla a una fuente, cubrirla con un trapo y dejarla que suba tranquilamente.
Lavar el vaso.
Echar al vaso el diente de ajo con las espinacas, picar a 5, 7 y reservar.
Sacar al masa de pizza a la bancada espolvoreada con harina, pasarle el rodillo para dejarla fina. Con un cortador, sacar círculos de masa y meterlos sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal o similar.
Cubrir cada circulito con media cucharadita de tomate frito, extenderlo bien, poner en cima media cucharadita de espinacas, un tomatito partido por la mitad y una aceituna (recomiendo poner media aceituna por que se niegan a quedarse en su sitio y ruedan). Terminar echando un hilo de aceite, espolvorear con ajo y perejil y salpimentar.
Meter en el horno precalentado a 220ºC unos 15 minutos.

Et voilà.
Bon appétit.:beso:Post Scríptum:
Solo usé la mitad de la masa de pizza, el resto lo congelé, es genial para sacarte de un apuro.
Estas mini pizzas se pueden hacer con cualquier cosa, de hecho, la receta original venía con rúcula en vez de espinacas.

[samuntada 0]

Que buena pinta tienen una buena manera de comer espinacas....que aveces cuesta un poco;)

[behbeh 289]

¡¡que ricas!!! la foto es preciosa...

[Ishtar 10.336]

Qué bonitas quedan y qué lindas las fotos.

[Kakrina 0]

que buenas

[Xena ( Sena) 20]

pues tienen una pinta buena buena;)

[bolerita 2]

jooooo!!! ¡Están geniales:plas::plas: