Bizcocho de cacao al vino tinto

[Novita 146]

Este bizcocho lo vi en el blog de Raquel "Colecciona Recetas" y me encantó. He hecho unas pequeñas variaciones, pero en esencia es el mismo bizcocho. Podéis ver su receta aquí. No os asustéis por el sabor a vino, es imperceptible. Lo que sí podréis notar es que sabe a chocolate y a "algo más" y eso es lo que lo hace especial.

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INGREDIENTES


250 gr. de harina bizcochona


50 gr. de cacao en polvo
150 gr. de chocolate para postres fundido (Lo puedes fundir al baño María o en el microondas, en este caso, con mucho cuidado de no quemarlo, lo vas haciendo poco a poco)
3 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharada de levadura (si usas harina normal de repostería pon 2 cucharadas)
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (Puedes ablandarla un poco en el microondas, pero que no se derrita completamente)
150 gr. de vino tinto (buenecito ¿eh?)
Chocolate blanco de cobertura y chocolate rallado para decorar (opcional, también se puede decorar con azúcar glass)

PREPARACIÓN TRADICIONAL


Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y el cacao y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y añadimos la mantequilla blandita. Batimos hasta que esté todo bien integrado. Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla junto con el vino tinto. Mezclamos todo bien. Incorporamos la mezcla de harina y cacao y removemos.


Engrasamos un molde con mantequilla y pan rallado o harina, vertemos la mezcla e introducimos en el horno a 180º durante unos 45 minutos. Mi horno necesita casi una hora para este tipo de bizcochos más húmedos, tendréis que ir probando en el vuestro. Como veis, no he precalentado el horno, prefiero que se vaya calentando con la masa dentro. Pero si a vosotros os gusta precalentar el horno, calculad un cuarto de hora menos de cocción.


Cuando esté hecho, sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar. Yo lo adorné con chocolate blanco de cobertura y virutitas de chocolate, pero queda muy bien con azúcar glass espolvoreada.



PREPARACIÓN PARA THERMOMIX


Ponemos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y canela) en el vaso y tamizamos, poniendo velocidad 5 durante unos segundos. Reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, temperatura 37º, 3 minutos, velocidad 2. Añadimos la mantequilla y el chocolate derretido, junto con el vino. Mezclamos unos segundos a velocidad 3.



Añadimos la mezcla de harina y cacao tamizados y mezclamos a velocidad 3, hasta que estén bien mezclados.


El resto igual que he descrito antes.

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BUEN PROVECHO!!!!

[Ishtar 10.336]

¡Qué rico! :plas:Te ha quedado precioso y muy lindas las fotos.

[alumna 14.315]

yo lo hago parecido, y lo adapté a individuales en el micro, casualmente acabo de subirlo, qué weno

[Novita 146]

Gracias chicas, ahora mismo voy a ver esos individuales que me dices, alumna.

Un besito

[raquelgon74 17]

Te ha quedado precioso! Besos guapa.

[Novita 146]

Gracias Raquel, ahora estoy liada con una Rainbow cake, que más bien va a ser na desastrew cake...

Ya te contaré